Churros

Hola! Soy Lalu del blog Ricotta e Miele, me presento de nuevo a ustedes con un plato de churros calentitos, preparados con una receta de nuestra querida Blanca Cotta.

Después de diez años viviendo en Italia no puedo dejar de emocionarme ,sobretodo en los momentos de mayor nostalgia, cuando recuerdo los maravillosos atardeceres pasados en la playa junto a mi familia, en mi Mar del Plata natal.

Allì  charlabamos , reìamos y mientras tomabamos mate , nos comiamos unos ricos churros rellenos que nos vendía un vendedor ambulante que rigurosamente pasaba por nuestra playa todos los veranos.

Hoy gracias a Blanca los disfruto aquí en Italia donde han hecho furor entre mis amistades.

Agradezco a las chicas que participan de èste proyecto, en particular a Sil , por haberme invitado nuevamente a participar en este bellísimo blog y dejo aquí la receta de Blanca:

1-Ponga en una cacerola 1/2 taza de leche y 1/2 taza de agua màs una cucharada de aceite y un poquitito asi de sal.
2-Coloque sobre fuego fuerte, y cuando rompa el hervor, agrèguele de golpe una taza de harina.
3-Revuelva con cuchara de madera hasta que la masa se aglutine formando una pelota de engrudo pesado, mejor dicho, pesadìsimo. casi sin nada de humedad.
4-Llene con esta masa la "churrera". Si no la consigue...desista de hacer churros caseros! Pues una sola burbuja de aire deslizada en la masa podrìa explotar en el aceite y provocar un desastre. Quien le dijo que pueden hacerse con una manga de reposterìa? Yo no me responsabilizo. La masa debe resultar tan dura que al apretar la churrera contra su barriga ...seguro que entra en silueta!
5-Dè a los churros la forma que quiera ( bastones o roscas?) y frìalos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien. Escùrralos y revuèlquelos por azùcar molida.

Si no tiene una jeringa para poder rellenarlos, còmalos "manchandolos" con un poco de dulce de leche y un buen mate, como lo hacemos los argentinos!

Glups!!!