PANCITOS ¡GLUP!

Una de las cualidades destacables que ha tenido Blanca desde siempre es enseñarles a los niños a cocinar con mucho amor, con un lenguaje claro y cariñoso en todas sus indicaciones. En lo personal recuerdo las publicaciones de "Comiditas" en Revista Anteojito..., para quienes no sean de aquí les cuento que fue una revista infantil que estuvo vigente a lo largo de 37 años de publicación ininterrumpida. En sus páginas se trató de enseñar y entretener por igual. Llegó a vender 300 mil ejemplares semanales, y fue considerada un clásico por los chicos y jóvenes argentinos de varias generaciones... y allá por 1970 mi abuela me las compraba sin perder un sólo número, ya dentro mío llevaba una cocinerita guardada porque lo primero que buscaba a toda velocidad eran las "Comiditas" de Blanca con sus dibujitos tan característicos pegaditas siempre a las divertidas aventuras de "Pelopincho y Cachirula", parecía todo tan fácil!! que imaginaba mis propias creaciones terminadas: _Abuela hay tal cosa? y tal otra? Por favor mi niñez se me está pasando en este momento como una película inolvidable.
Contado esto en medio de tantos recuerdos, Blanca donde pudo siempre les dedicó a los niños un pequeño espacio, en esta oportunidad en un suplemento que acompañaba a los Libros de Clarín "Los Secretos de la Abuela" de donde he sacado esta recetita que paso a transcribirla:

"Pero antes de empezar unos consejitos:
Consejo 1: Antes de empezar a preparar las recetas, lavá bien tus manos y tus uñas.
Consejo 2: Siempre, cubrí tu pelo con un pañuelo o un gorro.
Consejo 3: Usá un delantal de cocina para no ensuciarte.
Consejo 4: Trabajá sobre una mesa muy limpia.
Consejo 5: Si la mesada es alta, pedile a tu mamá un banquito firme.
Consejo 6: Utilizá cosas de un material que no se rompa.

 ! Requiere la ayuda de un mayor

¿Qué llevan?  
Leche tibia: 1/3 de taza (pedísela a mamá)
Harina: 300 gramos (yo utilicé 0000 = harina sin preparar -harina refinada)
Sal: 1 cucharadita (tamaño café)
Huevo: 1
Manteca fría: 50 gramos (en daditos)
Levadura prensada: 30 gramos (mamá sabe...la levadura se usa deshecha)

1- Poné la leche tibia en un bol y agregale la levadura y mezclá con una cucharita hasta que se disuelva. Tapala con una servilleta.
2- Colocá la harina sobre la mesa y hacele un hueco en el centro.
Poné allí la levadura disuelta, la manteca fría en daditos (que la prepare mamá) la sal y el huevo.
3- Mezclá con la mano los ingredientes del centro, mientras con la otra vas agregando la harina, hasta unir todo en un bollo. Amasala hasta que quede bien lisita.
4- Enhariná bien la mesa (el palote también) estirá la masa en forma rectangular, dejándola de 1/2 cm de espesor (más o menos...!). Después despegá la masa de la mesa con una espátula.

5- Ahora con cuidado, recortá la masa en rectángulos de unos 12 cm de lado por 4 cm de ancho. Para esto, antes con la ayuda de tu mamá recortá un rectángulo de cartón de esa medida y usalo como molde.
6- Doblá un rectángulo de masa por la mitad, primero a lo largo, y luego volvé a doblarlo.

7- Armá así todos los pancitos y, a medida que lo hagas, distribuilos sobre placas enmantecadas y enharinadas. Tapalos flojamente con un papel y dejalos...
8- Cuando los pancitos ya estén hinchaditos de tanto esperar pedile a mamá que los cocine en horno caliente hasta que estén ¡para comérselos!"

Espero les guste Hasta Prontito Graciela