Es ideal par hacer en época de calor, ya que no tenemos que hacer un sauna en nuestra cocina. El sabor es muy suave y toda una sorpresa para el paladar. Ella propone hacerlo en una budinera , yo lo presenté en la versión individual, por temor a que no me quedara firme y se desmoronara al desmoldar. Pero si cumplen con las instrucciones paso a paso , les va a quedar genial.
Transcribo textualmente sus palabras y que disfruten!
El éxito de este flan consiste en su capacidad para guardar un secreto:¡No le diga a nadie que está hecho con zapallo! Con esta fórmula no solo ahorrará gasto de horno sino que le rendirá un montón.
Ingredientes
Zapallo amarillo, cortado en cubitos y sin cáscara , 2 tazas
Azúcar, 5 cucharadas panzonas más una cantidad extra para el caramelo
Leche, 2 tazas
Esencia de vainilla, cantidades industriales(yo le pongo 2 cucharadas)
Fécula de maíz, 2 cucharadas panzonas
Preparación
- Hierva el zapallo en agua hasta que esté bien tierno
- Escúrralo y tamícelo
- Agréguele la leche fría, el azúcar y la fécula de maíz. Mezcle bien.
- Revuelva continuamnete sobre el fuego y deje hervir durante 10 minutos.
- Retire del fuego. Tamícelo en un bol y revuelva de a ratos hasta que se entibie, para que no se forme nata en la superficie.
- Perfume con la esencia de vainilla
- Vierta en una budinera grande acaramelada (yo lo hice en flaneras individuales)
- Estacione en la heladera hasta que esté bien frío y firme.
- Desmolde como cualquier flan y prepárese par los aplausos!
Glup!
