NUESTRO PROYECTO

Dicen por ahí que la gran cocinera argentina es Petrona C. de Gandulfo, o simplemente Doña Petrona.Es cierto que Petrona es un ícono nacional, que fue y es seguida por muchas, y que siempre va a ser referencia obligada. Pero Petrona fue guía para una generación de amas de casa que recién se iniciaban, tanto en la cocina, en vivir una vida más pública, y en los medios masivos de comunicación, como la radio y la televisión. Nuestras abuelas, hijas de inmigrantes, que se casaban jóvenes y tenían que mantener sus nuevos hogares.

Pero a nuestra generación nos hizo querer cocinar otra cocinera: Blanca Cotta. Con sus "Glup!", "de aquí de allá y de mi abuela también", con esa referencia de "un poquitín así de sal", sus ilustraciones, y por haber aparecido con sus recetas en una revista que nos acompañó mientras crecíamos, Anteojito; además de publicar en la revista del domingo, referente obligado para la generación de nuestras madres, anti cocina, anti manualidades y anti "caserismo"... la generación de las mujeres que todo lo podían, y muchas pudieron, gracias a la simplificación de las recetas de Blanca Cotta. Hoy ese esfuerzo se ve reflejado en que nosotras sí lo podemos todo: volver a las raíces, cocinar, tejer, bordar, querer parecernos a nuestras abuelas, cuando su mundo hogareño era más sencillo, más calmo, más natural, pero con el lema de que todo lo podemos, inculcado por nuestras madres rebeldes. Por eso, para nosotras, Blanca Cotta es más referente en nuestra cocina que la famosísima Doña Petrona.

Con este proyecto, queremos rendirle homenaje a nuestra querida cocinera, reproduciendo a nuestra manera sus recetas, con algún truco propio, y anécdotas de viejos tiempos.

Al fin y al cabo, ¿Quién no tiene un recorte de diario o revista con una receta de Blanca Cotta? Sean grandes cocineros o simples amas de casa.

Este es nuestro reconocimiento a una argentina que nos dio un empujoncito a querer un poco más, la cocina de todos los días, con sus consejos, su humor y su simplicidad. Vaya aquí nuestro homenaje.

Colaboramos en este proyecto

Silvia - Y sigo en la cocina
Silvia - Simplemente cocinera
Erika - La Ventolera

Todos los dibujos, recortes y recetas son de la Sra Blanca Cotta.