tag:blogger.com,1999:blog-73322510391815548512024-03-13T00:19:01.984-03:00Blanca Cotta en nuestra cocinaErikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.comBlogger90125tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-43101913105601840222014-01-19T10:51:00.002-03:002014-11-03T12:38:30.106-03:00Torta Alejandra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-al4E46jK6G8/UtsXVwytdiI/AAAAAAAADP8/1XJaMMe-a1Q/s1600/torta+de+chocolate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-al4E46jK6G8/UtsXVwytdiI/AAAAAAAADP8/1XJaMMe-a1Q/s1600/torta+de+chocolate.JPG" height="640" width="426" /></a></div>
<br />
Como se imaginarán , en mi cocina, a pesar del calor todo sigue funcionando como siempre. La "única" diferencia es que con los 40º C de sensación térmica, cada vez que prendo el horno, me aso. Pero eso no es impedimento para querer seguir probando las recetas de nuestra querida Blanca Cotta.<br />
Del libro Recetas de tortas inolvidables hay muchas tortas que quisiera probar. Aún no entiendo como hizo hasta ahora Blanca para hacer todas estas recetas y estar tan delgada como se la ve. Les cuento que en la receta original Ella usó almendras , pero en casa no había y tampoco son santas de mi devoción, es así que de buena gana las cambié por nueces. Blanca dice que nos tenemos que arreglar con lo que hay en casa y así fue.<br />
Hoy para mí es un día muy especial. Hoy mi tía abuela Amanda hubiera cumplido 105 años. Se fue hace un par de meses, ya viejita pero lúcida y con una energía envidiable. Esta torta se la dedico a Ella. toda una señora , de las de antes, que usaba sombrero y nunca llevaba puesto pantalones. Creo que ya quedan poquitas de las de su especie.Voy a extrañar sus charlas cuando me contaba de mis antepasados y de como llegaron a estas tierras. Casi casi como estar leyendo un libro de historia. Entrañable, elegante y un poco díscola también. Feliz 105 años Amanda!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Qey68uwWJA4/UtsXUcSpDmI/AAAAAAAADP0/PG3D25OoIls/s1600/Torta+de+chocolate+y+nuez.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Qey68uwWJA4/UtsXUcSpDmI/AAAAAAAADP0/PG3D25OoIls/s1600/Torta+de+chocolate+y+nuez.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<u><br /></u>
<u><i>Torta Alejandra (una torta"chatita")</i></u><br />
<u><i><br /></i></u>
<u><i>Ingredientes</i></u><br />
<i>Azúcar, 125 gr</i><br />
<i>Manteca, 75 gr (mantequilla)</i><br />
<i>Yemas, 3</i><br />
<i>Huevo, 1</i><br />
<i>Almendras licuadas, 75 gr (yo usé nueces)</i><br />
<i>Harina 0000, 20 gr</i><br />
<i>Chocolate, 100 gr</i><br />
<i>Fécula de maíz, 80 gr</i><br />
<i>Claras batidas a nieve, 3</i><br />
<i><br /></i>
<i>Chocolate cobertura, 200 gr(yo usé 150 gr)</i><br />
<i>Almendras blanqueadas fileteadas(yo no le puse)</i><br />
<u><i><br /></i></u>
<u><i>Preparación</i></u><br />
<br />
<ol>
<li><i>Bata el azúcar con la manteca hasta obtener una crema. </i></li>
<li><i>Agréguele el huevo y bata hasta obtener una crema.</i></li>
<li><i>Incorpórele las 3 yemas, de a una por vez, batiendo bien después de cada adición.</i></li>
<li><i>Agréguele el chocolate disuelto, las almendras licuadas, la harina y la fécula de maíz.</i></li>
<li><i>Únale suavemente las claras batidas a nieve. </i></li>
<li><i>Vierta en un molde desarmable de 20 cm de diámetro, enmantecado y enharinado.</i></li>
<li><i>cocine en horno caliente 5 minutos y moderado después , hasta que la torta esté firme.</i></li>
<li><i>Retire y quite el aro lateral.</i></li>
<li><i>Una vez fría , pase a una rejilla y bañe con chocolate cobertura claro derretido a baño María.</i></li>
</ol>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-66032286115395343292013-09-05T09:46:00.002-03:002013-09-05T09:46:42.123-03:00Omelette de pollo<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_-O7GAysWmNnOgT_NzsdK3xdiFA21yij1ML8dpfnIiRKPsuo1HOz5vKEWet7meCtAc9iQOQoPIjSrWeaPpnnMS8Nd-5g2q7fn0l5kaUwnWSwDEsf2HhmyNBwNdgAw4YQ532UwVs76Z8/s320/Omelette+de+pollo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO_-O7GAysWmNnOgT_NzsdK3xdiFA21yij1ML8dpfnIiRKPsuo1HOz5vKEWet7meCtAc9iQOQoPIjSrWeaPpnnMS8Nd-5g2q7fn0l5kaUwnWSwDEsf2HhmyNBwNdgAw4YQ532UwVs76Z8/s640/Omelette+de+pollo.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Del libro recetas para llegar a fin de mes, hay miles de recetas que quisiera probar. Son muy fáciles de hacer y los ingredientes los tenemos al alcance de la mano. O como dice Blanca, no hace falta respetar tal cual la receta podemos ser creativos y agregarle lo que tengamos a mano.</div>
<div style="text-align: center;">
Es así que me encontraba con una solitaria pata de pollo cocida que me miraba como diciéndome "¿y ahora qué hacemos nosotras dos?" Es por eso que con libro en mano probé esta receta sencilla y deliciosa. Y me senté a almorzar solita, como si estuviese en un restaurant probando una receta exclusiva. </div>
<div style="text-align: center;">
El resultado, delicioso. A la vista no se si es lo mejor, pero les aseguro que ¡estaba para chuparse los dedos!</div>
<div style="text-align: center;">
Ustedes pueden probar con cualquier relleno que tengan a mano, después me cuentan.<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVhKBBHQgElXo7_voeS9XBFVqYaeWlRsbjQdjHO6xLa7GmSsxoh8nLiRRLb08lADdtD9Dw00gAuUhH_9kiyA1IR1BgwVqQhTTq42nl_TdDGN_QphaMTwiSn2zgwakk-jCXSVyY-cLInw/s320/Omelette.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPVhKBBHQgElXo7_voeS9XBFVqYaeWlRsbjQdjHO6xLa7GmSsxoh8nLiRRLb08lADdtD9Dw00gAuUhH_9kiyA1IR1BgwVqQhTTq42nl_TdDGN_QphaMTwiSn2zgwakk-jCXSVyY-cLInw/s640/Omelette.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<u><i>Ingredientes (para 1 porción)</i></u><br />
<u><i><br /></i></u>
<i>Huevos, 2</i><br />
<i>Agua , leche, crema o queso crema tamizado, 1 cucharada</i><br />
<i>Sal y pimienta a gusto</i><br />
<i>Manteca , 1 cucharada</i><br />
<i>Relleno , a gusto</i><br />
<i><br /></i>
<u><i>Preparación</i></u><br />
<br />
<ol>
<li><i>Bata los huevos con el agua , la leche, la crema o el queso crema (yo lo hice con leche), hasta que la clara no se note. Evite hacer espuma. Sazone el batido con sal y pimienta gusto.</i></li>
<li><i>Derrita la manteca en una sartencita de tamaño adecuado. Ojo: la manteca debe cubrir totalmente el fondo de la sartén. Si erró la medida (las cucharas de ahora no son como las del tiempo de mi abuela...), agregue un poco más.</i></li>
<li><i>Cuando la manteca esté bien caliente pero no quemada, eche de golpe el batido de huevos y baje el fuego a moderado.</i></li>
<li><i>Cocine la omelette ladeando la sartén de un lado y otro para que se cocine en forma pareja. Al mismo tiempo, con una espátula, levante los bordes de la omelette para que el batido escurra al fondo y se cocine más rápidamente.</i></li>
<li><i>Cuando la superficie de la omelette se note húmeda-pero no seca-acomode sobre la mitad de la superficie el relleno elegido, dóblela y deslícela sobre un plato precalentado. Sirva enseguida, desnuda(la omelette, se entiende...)o adornándola con lo que se le ocurra.</i></li>
</ol>
<div>
<u><i>Relleno de pollo</i></u></div>
<div>
<ol>
<li><i>Busque en la heladera las patas de pollo que nadie quiso comer (o muslos o alas, según las manías de cada familia), quíteles la piel y despréndales la carne.</i></li>
<li><i>Procese la carne de pollo (yo la piqué con la cuchilla)junto con una cebolla picada y rehogada en manteca, 1 cucharadita de perejil picado y 1/2 taza de salsa blanca tipo pegote.</i></li>
<li><i>Mézclele un poco de apio picadito o morrones , si están baratos, y sazone con todo: sal, pimienta, nuez moscada y queso.</i></li>
<li><i>Rellene con esto las omelettes . Caliente bien.</i></li>
</ol>
<div>
<i>Glup!</i></div>
</div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-573957852384164092013-07-25T07:23:00.001-03:002013-07-25T09:15:08.525-03:00Tortilla de papas al horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfk7Ihf5kUDSJHqoNCaeoj402lrWSxqkU3lgLdfGqkKELPZgWiPf-FpTsG4J4Cr5hRfbxHJnlqX3PwdcjgkIrj0CPOtF1XCewAmELLFqzok-f8d6NOzvwbm_8Yme8nU3WnPekRokkRZ8/s320/Tortilla+de+pur%25C3%25A9+de+papas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXfk7Ihf5kUDSJHqoNCaeoj402lrWSxqkU3lgLdfGqkKELPZgWiPf-FpTsG4J4Cr5hRfbxHJnlqX3PwdcjgkIrj0CPOtF1XCewAmELLFqzok-f8d6NOzvwbm_8Yme8nU3WnPekRokkRZ8/s640/Tortilla+de+pur%25C3%25A9+de+papas.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
El invierno se luce a pleno en nuestra ciudad. El viento no se hace rogar y se cuela por todos los recovecos que puede. Las estufas no dan a basto y no hay nada más lindo que compartir en familia una comida calentita. </div>
<div style="text-align: center;">
Tengo que confesar que soy de esas personas que no le salen las tortillas. Probé miles de veces, con distintas recetas, pero siempre algo falla. Para reivindicarme con los míos quise probar esta receta de Blanca en donde la papa está hecha puré, supongo que para mis amigos españoles esto es un sacrilegio. Pero quiero invitarlos a que prueben una versión distinta y bien sabrosa. Blanca nos indica que la pasemos por la procesadora, yo simplemente hice el puré con un prensa papas manual.El resultado es casi el mismo y no quería seguir ensuciando cacharros. </div>
<div style="text-align: center;">
Espero que disfruten de esta nueva receta que compartimos con ustedes!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYk67CFrM-Ih0DoGP2MmDNgFCw5m8H3Pn3PVspAeJhujzEPRhKSzug02wrSHA0V-gk0ZUzSzcbxNDcqyDwrkflfQLD3gCyDhFOEqCN2BgD8SnY_V1f6Om_nkBNM56ITS7w6ork-GmDaXo/s320/Tortilla+de+papa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYk67CFrM-Ih0DoGP2MmDNgFCw5m8H3Pn3PVspAeJhujzEPRhKSzug02wrSHA0V-gk0ZUzSzcbxNDcqyDwrkflfQLD3gCyDhFOEqCN2BgD8SnY_V1f6Om_nkBNM56ITS7w6ork-GmDaXo/s640/Tortilla+de+papa.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
c/n de papas hervidas y cortadas en rodajas<br />
1 cebolla picadísima<br />
2 dientes de ajo triturados<br />
1 cda de morrones al natural picaditos<br />
1 cda de perejil picadísimo<br />
sal, pimentón y orégano a gusto<br />
2 cdas de aceite<br />
4 huevos batidos<br />
½ taza de leche<br />
<br />
Preparación:<br />
Forre en fondo de un molde redondo de 22 cm. de diámetro con un disco de papel manteca, úntelo con una cucharada de aceite, y reserve.<br />
Coloque las rodajas de papas previamente hervidas y frías en un bol, condiméntelas a gusto con sal, pimienta, pimentón y orégano.<br />
Caliente en una sartén la cucharada de aceite restante, rehogue en el aceite la cebolla picadísima y los dientes de ajo previamente triturados. Agregue lo rehogado a las papas que están en el bol, luego agregue el perejil y los morrones picaditos, coloque todo en el recipiente de la licuadora.<br />
Agregue los 4 huevos previamente batidos con la ½ taza de leche y licue. Coloque el molde vacío en el horno hasta que el papel aceitado este bien caliente, retírelo del horno y vierta dentro la preparación de papas, vuelva a poner el molde en el horno hasta que la superficie de la preparación de papas este sequita y dorada, luego retire el molde del horno y desmolde la tortilla directamente sobre la fuente donde piensa servirla, presione el papel adherido con la parte no filosa de un cuchillo, despéguelo cuidadosamente… y lleve a la mesa!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9ej5G5GgXtPwSZPEadCK3VCvF0-CCGc2aBIVH-jg9GZVdJZKc80Mt3aAdcZnk2PpyMlxjTgMikwp-8ckWfchBOEUqVfKOZtnB3MpPKnWJ75zvCsJhEtZcRORBSHXqZiwE4rwOOdjmFw/s320/Tortilla+de+papas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-9ej5G5GgXtPwSZPEadCK3VCvF0-CCGc2aBIVH-jg9GZVdJZKc80Mt3aAdcZnk2PpyMlxjTgMikwp-8ckWfchBOEUqVfKOZtnB3MpPKnWJ75zvCsJhEtZcRORBSHXqZiwE4rwOOdjmFw/s640/Tortilla+de+papas.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-19818291106035992962013-05-10T06:00:00.000-03:002013-05-10T06:00:13.318-03:00Yemitas azucaradas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEq-Be0xb5ejjoZfPRV5ZjsfZqjTiVTU_FzolTAxB0Dd0HkRXn3NlO42udi_o1w8nOQcQ6673ZqI9vnY587TAyf5ACy0djA3WXrLm7TTfdNeNm2agzw-I5cjrNdeuofv0LUm1lID6j4VbG/s1600/blog+cotta+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEq-Be0xb5ejjoZfPRV5ZjsfZqjTiVTU_FzolTAxB0Dd0HkRXn3NlO42udi_o1w8nOQcQ6673ZqI9vnY587TAyf5ACy0djA3WXrLm7TTfdNeNm2agzw-I5cjrNdeuofv0LUm1lID6j4VbG/s640/blog+cotta+008.JPG" width="546" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Cuantas veces sucede que llega una visita inesperada y quisièramos ofrecerles algo hecho en casa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Bueno, èsta es una receta para preparar en 20 minutos y sin complicaciones.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Blanca la publicò en un cuadernillo llamado "Cocina contra reloj!" Ed. Diario Clarin. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Asegùrense siempre de tener en la alacena frutas secas y azucar impalpable, las salvaran de muchos apuros! Como en èste caso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">100 gr. de azùcar impalpable tamizada (azùcar glass)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">manteca para la placa </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">azùcar molida cantidad necesaria</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">150 gr. de almandras peladas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">yemas, cantidad necesaria (2 o 3 , aprox.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"> </span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT1rDfMq3yj2oE-nb16Rn_U77m9kCaYgA4YvHjeZgwUacs-mQTYRiaSYYPdOliQ5kcVM2EbzBpiecN7P60Q8tpOECUWwy5fBunLXrjKUePijtXijuOCmN-KZOaQzsiX9lwti69z5NRLz8x/s1600/2013-05-09+blog+cotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="352" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT1rDfMq3yj2oE-nb16Rn_U77m9kCaYgA4YvHjeZgwUacs-mQTYRiaSYYPdOliQ5kcVM2EbzBpiecN7P60Q8tpOECUWwy5fBunLXrjKUePijtXijuOCmN-KZOaQzsiX9lwti69z5NRLz8x/s640/2013-05-09+blog+cotta.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1- Tamice el azùcar impalpable y reserve. Enmanteque una placa para horno ( y reserve). Coloque azùcar molida en un plato y encienda el horno en moderado. Mientras...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2-Separe 50 gr. de almendras y pàrtalas por la mitad a lo largo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3- Distribuya el resto de las almendras en otra placa, apague el horno e introdùzcalas en èl 5 minutos, sòlo para que se sequen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4- Retire las almendras del horno y lìcuelas. Agrègueles el azùcar impalpable y vuelva a licuar todo junto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">5-Vuelque en un bol y - mientrasw amasa con una mano- agrèguele, de a poco de a una a la vez, las yemas necesarias hasta obtener una pasta firme y hùmeda como si fuera mazapàn.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">6-Modele la pasta en bolitas y hàgalas rodar suavemente por el azùcar molida.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">7- Distribuya las bolitas en la placa enmantecada y clàveles en el centro media almendra blanqueada ( sepàrelas un poco porque se achataràn).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">8-Dèles un golpe de horno hasta secarles la cubierta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">9-Retìrelas, despèguelas, cuidadosamente y pòngalas dentro de los pirotines.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Glup!!</span>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-80130681023796521862013-04-26T15:14:00.000-03:002013-04-26T15:14:45.489-03:00Masitas sin cocción<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mss41jcyYj4T3-9qNcMZ7lv3mWuwDyVBlDdoIPyghTkjeURrkcfQwkr8OTKSm2onID540JNxvoRiN_hiMC1YO3WE46wNxloGfemlIU4QFVXWWe3r0GhyOPgMOFRHqqUPACGqjnUo1BA/s320/Masitas+sin+ccci%C3%B3n.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3mss41jcyYj4T3-9qNcMZ7lv3mWuwDyVBlDdoIPyghTkjeURrkcfQwkr8OTKSm2onID540JNxvoRiN_hiMC1YO3WE46wNxloGfemlIU4QFVXWWe3r0GhyOPgMOFRHqqUPACGqjnUo1BA/s640/Masitas+sin+ccci%C3%B3n.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
En más de una oportunidad estamos cansados de prender el horno y no se nos ocurre que inventar para hacer algo rico sin tener que cocinar demasiado. Pensamos en cosas ricas , sin muchos ingredientes , sin ensuciar mucho y nada se nos ocurre. Les digo que esta es una propuesta fantástica ¡y eso que yo la miraba de reojo como ninguneándola! Ya me había dicho Caty que la mamá de una amiga hacía unas masitas como estas y normalmente tenía que duplicar las cantidades porque desaparecían en un periquete. Los invito a probarlas. Fáciles. Rápidas. Riquísimas. ¡Glup!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgio7dXR7JwrTiJmpZIMrW6KbN7iOLJi-FuzFHM6RPC2cDNNzOAlyIemGpY8W0LWggx1vLc_mcI1xeCG7oI1_EPIrNbPLn8DJilWRxKjNqb2JuWCceCihoT2cQaZoq1KGey9Y50OzovlLc/s320/Masitas+de+avena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgio7dXR7JwrTiJmpZIMrW6KbN7iOLJi-FuzFHM6RPC2cDNNzOAlyIemGpY8W0LWggx1vLc_mcI1xeCG7oI1_EPIrNbPLn8DJilWRxKjNqb2JuWCceCihoT2cQaZoq1KGey9Y50OzovlLc/s640/Masitas+de+avena.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i><u>Ingredientes</u></i><br />
<i>200 gr manteca</i><br />
<i>2 tazas de Quaker(molido grueso)</i><br />
<i>1 taza de cacao dulce(Nesquik)</i><br />
<i>5 cucharadas de leche</i><br />
<i>1cucharada de cognac</i><br />
<i>1 paquete de galletitas de agua tipo Criollitas</i><br />
<i><br /></i>
<i><u>Procedimiento</u></i><br />
<i>Mezcle continuamente sobre el fuego la manteca, el Quaker , el cacao dulce, la leche y el coñac, hasta que todo esté disuelto. (O hágalo a baño de Maria si es principiante).</i>(Yo derretí la manteca en el microondas)<i> Entonces forre una fuentecita rectangular con papel impermeable, tapícela con galletitas tipo criollitas (codo con codo) y úntelas con 1/3 de la pasta de Quaker. Cubra ahora la pasta con otra capa de galletitas, luego con otra capa de pasta, luego con otra de galletitas y finalmente con el resto de la pasta. Así las cosas “camúflela” bien y olvídese de ella hasta el día siguiente. Entonces corte la preparación en tiras, subdivídalas en cuadraditos, ponga en pirotines y… ¿qué espera para aplaudir?</i>Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-81644020530326349652013-04-19T07:56:00.001-03:002013-04-19T07:56:23.598-03:00Torta de harina de maiz<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokG69jYQ9VK4DsZfbTygxJ2r5sCHjGa24UHBtZKbZZcDy8IKUWqkTNnLpvZWa7q7IJHm3VCUX2tmCQwQGFL4riY6qsPkug2qVULvUeErnXkpQf1xJsT5V-aKV9NjCo0NmIFUIIoclCa4-/s1600/blog+cotta+005.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiokG69jYQ9VK4DsZfbTygxJ2r5sCHjGa24UHBtZKbZZcDy8IKUWqkTNnLpvZWa7q7IJHm3VCUX2tmCQwQGFL4riY6qsPkug2qVULvUeErnXkpQf1xJsT5V-aKV9NjCo0NmIFUIIoclCa4-/s640/blog+cotta+005.JPG" width="492" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Compañeros de mate... asi define Blanca èsta receta que incluyò en una publicaciòn especial dedicada al Bicentenario del nacimiento de Argentina como patria ( Ed. Clarin del diario homonimo).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hecha con la polenta, si. Esa que tenemos todos en la alacena.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Eligiò el maiz como base de èste dulce, riquisimo y apto para celiacos, por si alguno tiene un amigo que mimar.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Vamos a la receta!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes (para 6 porciones)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Leche 1/2 litro</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Harina de maiz, 100 gramos (polenta)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Ralladura de naranja o limòn, 1 cucharada</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Manteca, 80 gramos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Azùcar, 100 gramos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Yemas, 4</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Pasas de uva, 50 gramos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Claras, 6</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gieIcrlLFcYI-FVPmjE_cvjNvfZW8144-Nf4gQLsU7bDlJjy9pjqazXZboPbJIB1p-sW5ifvOgGydLUZOCuFHjC55MccbCz9jy58PB3TAiJYGHWD8zoNSghIV9jxT8PXzAxpGapQiKED/s1600/2013-04-19+blog+cotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gieIcrlLFcYI-FVPmjE_cvjNvfZW8144-Nf4gQLsU7bDlJjy9pjqazXZboPbJIB1p-sW5ifvOgGydLUZOCuFHjC55MccbCz9jy58PB3TAiJYGHWD8zoNSghIV9jxT8PXzAxpGapQiKED/s640/2013-04-19+blog+cotta.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1- Ponga la leche en una cacerolita y hàgala hervir. Cuando rompa el hervor, agrèguele la harina de maiz en forma de lluvia mientras mezcla ràpidamente. Siga revolviendo sobre el fuego hasta que se forme una polenta espesita. Retire del fuego, mezclele la ralladura y deje enfriar. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2- Bata en un bol la manteca junto con el azùcar. Una vez que la preparaciòn estè cremosa, unale las yemas, de a una por vez, batiendo bien despues de cada adiciòn. Siga batiendo mientras le agrega de a poco la polenta que hicimos en el primer paso.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3-Ponga las claras en un bol y bàtalas hasta obtener el "punto de nieve". Reserve. Sùmele a la mezcla de harina de maìs las claras batidas a nieve, mezclando suavemente para que no se baje el batido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4-Vierta la mezcla en un molde cuadrado o rectangular previamente enmantecado y enharinado y cocine la torta en horno mediano hasta que al clavarle un cuchillito èste salga sin adherencias. Retire del horno, desmolde sobre rejilla y deja enfriar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">5- Una vez que la torta estè bien fria llegò el momento de maquillarla con un fàcil baño de azùcar. Previamente cepìllele la superficie suavemente para descartar las miguitas que pudieran haberle quedado adheridas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">6-Para decorar la torta de harina de maiz, prepare un baño azucarado a gusto ( el que usted sepa) y vuèlquelo desde cierta distancia sobre el centro de la torta. Incline la torta para que el baño corra por si solo hacia los costados, en forma irregular.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">O si no, cortenla en cuadraditos y esperen a sus amigos para sorprenderlos con algo distinto!</span></div>
<span style="font-family: inherit;">Glup!!</span>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-59287311829942815452013-04-12T23:57:00.002-03:002013-04-13T22:06:21.146-03:00Brownie<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTmad3wYleZ3bbgAjNOaqXPz_p1STOze86zATI72UyVURv9GoF-S4XN8k5e0juawJ3ZImJJJOn_JQyvNMBRN6iaoX-rZJIxA8qZ2DgU7CsT4cvKgiGhWLCRCbfsvVn78UKD7aHEKED2M/s320/Brownie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRTmad3wYleZ3bbgAjNOaqXPz_p1STOze86zATI72UyVURv9GoF-S4XN8k5e0juawJ3ZImJJJOn_JQyvNMBRN6iaoX-rZJIxA8qZ2DgU7CsT4cvKgiGhWLCRCbfsvVn78UKD7aHEKED2M/s640/Brownie.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
Si tuviera que decir cual es la receta que más veces hice de Blanca Cotta , sin dudarlo diría. ¡La de los brownies! Siempre pero siempre salen bien. Es totalmente recomendable, no solo porque son exquisitos sino porque se hacen en un periquete! La pueden hacer en formato de torta o de bocaditos para servir en el te. <br />
<br />
Los invito a probarla y comprobar ustedes mismos que es una de esas recetas que son para acordárselas de memoria. Pruébenla y después me cuentan.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMFuIyzshJ-CMJXABw4mDw9nhNo_mMXXMGHsdFwVDmB0qbhTcaL0BLcQvox8ccA2SWrpRe89-vYblzuuaFaKRHdmL5FhZ4FmTG6NewKlfCMMcbTQXMfaUo0Ei2rRGvdVmHuD59xMhGh4/s320/Burbujas+en+la+masa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrMFuIyzshJ-CMJXABw4mDw9nhNo_mMXXMGHsdFwVDmB0qbhTcaL0BLcQvox8ccA2SWrpRe89-vYblzuuaFaKRHdmL5FhZ4FmTG6NewKlfCMMcbTQXMfaUo0Ei2rRGvdVmHuD59xMhGh4/s640/Burbujas+en+la+masa.JPG" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><i>INGREDIENTES</i></u></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Manteca, 100g<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Chocolate, 150g<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Huevos, 2<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Azúcar, casi 1 taza<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Nueces trituradas (no molidas), 100g<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Harina, ½ taza<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<i><u>
PREPARACIÓN</u>
</i><br />
<div class="MsoNormal">
<i>1.Derrita el
chocolate con la manteca, sobre fuego suave. Mézclelo bien de modo que el
chocolate quede bien fundido. Retire.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>2.Bata en un
bol los huevos con el azúcar hasta que la preparación espese y la superficie
se llene de globitos.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>3.Agregue el
chocolate y siga batiendo y aireando la mezcla para que se formen globitos. Una la harina y las nueces.
Bata.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>4.Vierta el
batido en un molde cuadrado o rectangular de 18 x 24 cm aproximadamente,
previamente enmantecado y enharinado.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>5.Cocine en
horno caliente hasta que la superficie tenga apariencia “craquelé” y, al
clavarle un cuchillito, salga sin adherencias.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>6. Retire el
molde del horno y deje enfriar la preparación. Recién cuando esté fría divídala
en cuadrados respetables ¡y convide!</i><br />
<i><br /></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHYILpC-voRA4oVuX3Lge69IFMKgFWjOcihXTMDPY4aKmFCXE5-Ts1ZCIecP68_cWnThXNp950qde053U-KQiB0SHHaJlDPj9Cn-7lyWcgknvjnF_BdhzRRfqaMwNWtkBgweHTq6KLPM/s320/Brownies.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRHYILpC-voRA4oVuX3Lge69IFMKgFWjOcihXTMDPY4aKmFCXE5-Ts1ZCIecP68_cWnThXNp950qde053U-KQiB0SHHaJlDPj9Cn-7lyWcgknvjnF_BdhzRRfqaMwNWtkBgweHTq6KLPM/s640/Brownies.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Edito mi entrada respondiéndole a Virginia y les dejo la foto del corte de los brownies. Una masa super húmeda, bien chocolatosa, exquisita.</div>
</div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-10852361186459453892013-04-05T03:57:00.000-03:002013-04-05T03:57:09.340-03:00Empanadas de pollo.....de sobras y deliciosas!!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCKpjchyEi-XoJ_3eTm4ZnNEQA_zn_EobNuSiAP1gGWdXqw3gwV97-yOeuYN6LxwTou70aJaeHSMSdIms2M9xl8i1fFTFTFtwwcuD7wCYg86DFLr5cxmbBQIyzEv3KL66u4XT9yGjyHk/s1600/_DSC3234.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzCKpjchyEi-XoJ_3eTm4ZnNEQA_zn_EobNuSiAP1gGWdXqw3gwV97-yOeuYN6LxwTou70aJaeHSMSdIms2M9xl8i1fFTFTFtwwcuD7wCYg86DFLr5cxmbBQIyzEv3KL66u4XT9yGjyHk/s640/_DSC3234.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Quien puede resistirse unas empanadas ?.Esta deliciosa receta,junto con el asado y nuestras exquisitas pizzas son un clásico.<br />
Estamos a viernes,con ganas de disfrutar el fin de semana y que mejor que una receta sencilla,rápida y de aprovechamiento,sí,con sobras de la semana.<br />
Día atrás mirando recetas de Blanca, dí con estas empanadas,que me solucionaron la cena,tenía resto de pollo asado y una taza de salsa blanca,así que me puse al lío y aprovecho para enseñárselas.<br />
Esta vez no necesitamos liarnos con harina,ni el palo de amasar.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4TlRDYDBsM-oqlINScpM1zduAmam2OE8ZqaKIw-aPGElk9Qe5_PEfPrV9HFGmZUEbOp0YFD-a8x-9jmuwjKrDY2fcJvbXAqJbrV0Mey3LaEJuRzH0E5kUUqmnw4AvkW9ALNHJlcsuh8/s1600/_DSC3238.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn4TlRDYDBsM-oqlINScpM1zduAmam2OE8ZqaKIw-aPGElk9Qe5_PEfPrV9HFGmZUEbOp0YFD-a8x-9jmuwjKrDY2fcJvbXAqJbrV0Mey3LaEJuRzH0E5kUUqmnw4AvkW9ALNHJlcsuh8/s640/_DSC3238.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
12 obleas para empanadas<br />
1 cebolla picadita<br />
1 cucharada de manteca<br />
1 1/2 tazas de pollo cocido<br />
1 pimiento morrón picado<br />
Sal,pimienta y nuez moscada<br />
1 taza de salsa blanca<br />
Huevo batido para pintar<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
En una cazuela derretimos la manteca y pochamos y rehogamos la cebolla y el pimiento.<br />
Mientras picamos el pollo a trocitos pequeños.Se lo incorporamos a las verduras,dejamos que tome color y salpimentamos.Incorporamos la salsa blanca.mezclamos y dejamos enfriar.<br />
Disponemos las obleas sobre la mesa de trabajo,rellenamos el centro,pintamos con agua los bordes con la yema de los dedos,cerramos y sellamos,como más nos guste.<br />
Pincelamos con el huevo batido y horneamos a 180º unos 15 minutos.<br />
Una cervecita,una copa de vino, o,un refresco y a disfrutar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWkGQJZvPO_YpyYDHajh-rsXHi8Gr8fB1wOouehnm0NbO58V3npCP4jdfJygwawPfYNOdsDoGXUG5g34DtbOra6ESYhtsKuTFbQYL7A7bu_kuyYTvzESIHfQG9dWkPWvlQyVVp5mHuds/s1600/_DSC3247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIWkGQJZvPO_YpyYDHajh-rsXHi8Gr8fB1wOouehnm0NbO58V3npCP4jdfJygwawPfYNOdsDoGXUG5g34DtbOra6ESYhtsKuTFbQYL7A7bu_kuyYTvzESIHfQG9dWkPWvlQyVVp5mHuds/s640/_DSC3247.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
¡¡Feliz fin de semana!!</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/07995582834879229566noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-15052359117844628302013-03-29T06:00:00.000-03:002013-03-31T08:31:41.927-03:00Minestrone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6Urx_jos6vU/UVQ7ARjbbjI/AAAAAAAAHgc/IRi_2s0-D7E/s1600/DSC03454.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-6Urx_jos6vU/UVQ7ARjbbjI/AAAAAAAAHgc/IRi_2s0-D7E/s640/DSC03454.JPG" width="462" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Argentina ha entrado en el otoño. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Y aqui en Italia la primavera se està haciendo rogar como nunca. Frio, nieve y hasta hielo.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Los pobres brotes tibios que se asomaron por unos dias han tenido que soportar la indiferencia de una naturaleza que se niega a despertar.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Y mientras tanto en las cocinas, siguen reinando las sopas.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Entre ellas, el famoso "minestrone".</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Blanca no podia dejar de regalarnos èsta receta que tiene que haber pasado al menos una vez en la vida en cualquier familia argentina que se precie de "italiana".</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Resultado: el mejor! La uniòn sublime de toda verdura que ande dando vuelta por allì. Por que como bien ella insiste siempre, hay que dejar siempre espacio a la improvisaciòn.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Vamos a la receta!</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Fuente: Secciòn Las Recetas de Blanca Cotta Revista Viva Diario Clarin</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes:</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">(Cantidad hecha a medida de una familia
italiana “tipo” y sus parientes mas cercanos. Y si no tiene
parientes? Congèlela y listo!)</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
Repollo chico (si consigue “verde”
y “crespo”, mejor...)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Chauchas cortadas en trocitos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Dientes de ajo, machacados</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Blanco de apio picadito</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Cebollas de verdeo (parte verde
incluida) picaditas, 1 taza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Tomates pelados sin semillas y picados,
seis.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Zapallo cortado en cubitos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Una taza de zanahorias, cortadas en
cubititos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Papas, peladas y cortadas en cubitos, ¼
taza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Laurel, dos hojas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Caldos de verdura, 4 cubitos
(desmenuzados).<b>(yo no los he metido)</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Porotos de manteca, remojados desde la
noche anterior y cocidos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Garbanzos, remojados, cocidos, 1 taza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Fideos dedalitos, cocidos “al dente”,
1 taza.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Sal y pimienta, a gusto.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Varios:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Panceta ahumada bien magra, cortada en
tajadas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Queso rallado, ¼ kilo.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Perejil picadisimo (y cantidad extra),
1 taza</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Aceite ( una cucharada)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Orègano, 4 cucharadas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VOhl7t6Gqas/UVQ7wjfErvI/AAAAAAAAHgs/R5mQIfMAcbo/s1600/2013-02-22+Inverno+%252713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="340" src="http://1.bp.blogspot.com/-VOhl7t6Gqas/UVQ7wjfErvI/AAAAAAAAHgs/R5mQIfMAcbo/s640/2013-02-22+Inverno+%252713.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Preparaciòn:</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1-Quitele al repollo el tronquito y
las nervaduras gruesas, Cortelo en juliana, làvelo y colòquelo en
una cacerola asi de grande.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2-Agrèguele las chauchas, los
dientes de ajo, el apio, la cebolla de verdeo, los tomates, el
zapallo, las zanahorias y las papas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3-Vierta agua en la cacerola de modo
que cubra las verduras, sobrenadàndolas 2 cm, Agregue el laurel y
los cubitos de caldo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4-Deje hervir, con la cacerola
destapada, hasta que las verduras estèn a “medio cocer”.
Animese y pruebe un cubito de papa...!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">5-Incorpore en la cacerola los
porotos cocidos, los garbanzos cocidos y los dedalitos “a medio
cocer”. Siga hirviendo la sopa (“sopòn”, bah...!) hasta
terminar la cocciòn de los fideos. Pruèbela y, si hiciera falta,
sazònela a gusto.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-UB3yXrgdfQI/UVQ7coY_BMI/AAAAAAAAHgk/1r1HHzRZrYg/s1600/DSC03458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-UB3yXrgdfQI/UVQ7coY_BMI/AAAAAAAAHgk/1r1HHzRZrYg/s640/DSC03458.JPG" width="456" /></span></a></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: inherit;">
</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Toque final:</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1- Quìtele a las tajadas de panceta el
cuerito y exceso de grasa ( màs esos restos de huesecillos
insoportables...) y còrtelas transversalmente en tiritas.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2- Mezclelas con el queso rallado, el
perejil, el aceite y el orègano.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3- Vierta este “pasticcio” en la
cacerola, mezcle bien y deje hervir unos segundos, hasta que la
panceta translucida.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">4- Sirva la sopa bien caliente,
ofreciendo aparte queso rallado... y algùn digestivo. Por què no???</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Las integrantes del equipo de <strong>Blanca Cotta en nuestra cocina</strong> les deseamos a todos nuestros lectores unas Felices Pascuas!!!</div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><span style="font-family: inherit;">Glup!!</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-74160506343136785352013-03-22T00:30:00.000-03:002013-03-22T00:30:00.311-03:00Torta de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HkZcDk-gmHxg_MWpOHYAGEcSHZLwyGXyHaSyhmV8m9j44xuOg88XI0nRGZrIIJ_o3sz9ZU8cjTU8Cp5uywUNvY3MHuW3Ylq_v4xlJsodxssSebse8_-OrcSM85uZ2vcTuEmrP4y-H8U/s320/Bud%C3%ADn-111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4HkZcDk-gmHxg_MWpOHYAGEcSHZLwyGXyHaSyhmV8m9j44xuOg88XI0nRGZrIIJ_o3sz9ZU8cjTU8Cp5uywUNvY3MHuW3Ylq_v4xlJsodxssSebse8_-OrcSM85uZ2vcTuEmrP4y-H8U/s640/Bud%C3%ADn-111.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;"></span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></span>
<span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;">Hola, soy <a href="http://www.clau-comerconlosojos.blogspot.com.ar/">Clau</a> del blog comer con los ojos y la verdad que estoy encantada con la invitación que me hizo Silvia para participar de este hermoso blog con un receta de Blanca, así que sin más preámbulos aquí va mi aporte... AH! Y también muchas gracias a Erika por la buena onda!!</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #2a2a2a; line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEian9OYUAIIU0Ms9IAsEZCwMbCNhyphenhyphen1dx2czFx81Rhjivz7nO5bM1MLGX3kimMTGJ5fZPz3odsf101Rb2tAVrPQ_FwuVf8rOLC80U4w73HFDr2Cn8AFlchxpOwYPgh5VoiKTtgUoYjNXip4/s320/Bud%C3%ADn-113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEian9OYUAIIU0Ms9IAsEZCwMbCNhyphenhyphen1dx2czFx81Rhjivz7nO5bM1MLGX3kimMTGJ5fZPz3odsf101Rb2tAVrPQ_FwuVf8rOLC80U4w73HFDr2Cn8AFlchxpOwYPgh5VoiKTtgUoYjNXip4/s640/Bud%C3%ADn-113.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #2a2a2a; font-family: inherit; line-height: normal; outline: none;"><span style="line-height: 17px; outline: none;"><br style="line-height: 1.2em; outline: none;" /></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #2a2a2a; line-height: normal; outline: none;"><span style="line-height: 17px; outline: none;"><b style="line-height: 1.2em; outline: none;"><u style="line-height: 1.2em; outline: none;">Torta de chocolate</u></b></span></span><br style="line-height: 1.2em; outline: none;" /> Ingredientes (para una torta chica)</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ul style="line-height: 1.2em; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 1em 0px 20px 1em; outline: none; padding: 0px 0px 0px 1em;">
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Chocolate, 100 gramos.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Manteca, 50 gramos.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Azúcar, 1/2 taza.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Yema, 1.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Clara a nieve, 1.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Harina leudante, 1 taza.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Polvo para hornear, 1 cucharadita.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Bebida cola, 1/2 taza.</span></li>
</ul>
<div style="line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="line-height: 1.2em; outline: none;" /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><u style="line-height: 1.2em; outline: none;">Cubierta</u> (yo use la mitad, porque me parecía mucho, y me cubrió bien)</span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<u style="line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;"><br style="line-height: 1.2em; outline: none;" /></span></u></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ul style="line-height: 1.2em; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 1em 0px 20px 1em; outline: none; padding: 0px 0px 0px 1em;">
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Azúcar impalpable tamizada, 1 y 1/ tazas.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cacao amargo, 2 cucharadas.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Bebida cola, cantidad necesaria</span></li>
</ul>
<div style="line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<u style="line-height: 1.2em; outline: none;"><span style="font-family: inherit;">Preparación</span></u></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ol style="line-height: 1.2em; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 40px;">
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Corte el chocolate en trocitos y póngalo en un sartencito junto con la manteca.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Derrítalo sobre el calor suave revolviendo constantemente.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Agréguele 1/2 taza de azúcar y revuelva hasta unir todo bien.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Retire del fuego y mézclele la yema previamente batida. Vierta en un bol y reserve.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Tamice la harina leudante junto con el polvo para hornear.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Mezcle lo tamizado a la preparación de chocolate que está en el bol. Bata hasta obtener una pasta lista.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">¡No bata más!</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Únale la media taza de bebida cola, suavemente y con movimientos envolventes.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Por último, del misma modo, únale la clara batida a nieve.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Vierta en un molde tipo budín inglés (o redondo de 20 cm), enmantecado y enharinado, de modo que la mezcla llegue hasta las 2/3 partes de su capacidad. (La del molde, se entiende...)</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Cocínela en horno moderado (tirando a suave), hasta que la preparación crezca, amenace con separarse de los costados del molde y, al clavarle una brochette, ésta salga sin adherencias.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Desmolde sobre rejilla y deje enfiar.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Una vez fría, si quiere, báñela irregularmente con el siguiente azucarado:</span></li>
</ol>
<div style="line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br style="line-height: 1.2em; outline: none;" /></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><u>Cubierta</u></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 1.2em; margin: 0px; outline: none; padding: 0px;">
<ol style="line-height: 1.2em; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin: 1em 0px; outline: none; padding: 0px 0px 0px 40px;">
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Coloque en un bol el azúcar impalpable previamente tamizado con el cacao amargo.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Mezcle mientras le agrega, la bebida cola necesaria como para obtener un baño liso y espeso que corra por si solo, y cubra.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Viértalo sobre la torta, desde cierta altura (¡eh!... ¡No hace falta subirse a una escalera!) y déjenlo correr irregularmente.</span></li>
<li style="line-height: 1.2em; margin: 0px 0px 3px; outline: none; padding: 0px;"><span style="font-family: inherit;">Deje secar el baño a temperatura ambiente. Recién entonces... ¡Glup!</span></li>
</ol>
</div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-29476011459012123452013-03-15T06:00:00.000-03:002013-03-15T06:00:04.189-03:00Penne a la tetrazzini.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9K1dkFvCKiY/UUByZXwamGI/AAAAAAAAHf0/1WsQl6iVx8A/s1600/8549203944_7cc1e92ef1_h.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="http://4.bp.blogspot.com/-9K1dkFvCKiY/UUByZXwamGI/AAAAAAAAHf0/1WsQl6iVx8A/s640/8549203944_7cc1e92ef1_h.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;">PARA ESO ESTÁN LAS AMIGAS<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Y sí, para eso están las amigas!<o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Hace un tiempo atrás, </span><a href="http://midestinococinera.blogspot.it/"><span style="font-family: inherit;">Sil</span></a><span style="font-family: inherit;"> me sugirió la idea de participar en
el blog "Blanca Cotta en nuestra cocina" y aunque mis aventuras
bloguiles no tienen que ver específicamente con la cocina (no me da el cuero,
como se suele decir) me prendí enseguida. El único pequeño detalle era que no
tenía ni en casa ni a mano, ninguna receta de Blanca.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Por cierto que está internet, pero ... quién necesita
internet cuando tiene un grupo de amigas, expatriadas argentinas viviendo en
estas pampas bajo el nivel del mar como yo, a las que siempre se puede recurrir
para pedir ideas, contar cuitas y sacarse dudas existenciales del tipo,
"hacia dónde se dirige la Humanidad?" hasta las prácticas del tipo,
"qué marca de crema se asemeja más a nuestra crema de leche
argentina?" Así que ante el dilema de la receta, sin sudar de los nervios
y sin que me salieran nuevas canas, me dirigí directamente a "las
chicas" del grupo de Argentinísimas: Mónica, Elena, Karina y Carolina -
"las chichices", como decimos en cordobés, y de allí surgió mi
salvadora.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En una de nuestras legendarias juntadas gastronómicas un par
de domingos atrás, apareció Elena con un carpetón enorme, perfectamente bien
orgganizado e impecable, con una colección increíble de recetas de Blanca Cotta
recortadas de la revista dominguera del diario - un tesoro! la carpeta, y Elena
también, por cierto!<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Qué delicia hojear las páginas y descubrir tantos platos que
inmediatamente me transportaron a nuestra lejana Argentina y a la cocina de mi
madre o de mis tías. Fue difícil la tarea de elegir un plato para hacer, porque
al pasar cada página, descubría una nueva tentación, pero al final me quedé con
la de los macarrones a la tetrazzini, dado que me encanta la pasta al horno y
el clima está ideal por estos días para platos suculentos como éste.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Revisando la despensa vi que tenía sobreabundancia de
paquetes de penne en diversos tamaños y de distintas marcas, así que decidí
cambiar los macarrones por esta otra pasta. Otro cambio que introduje fue la
cocción para el pollo - la receta requiere pollo cocido, pero pensando en que
lamentablemente el pollo que venden aquí en Holanda carece de ... este...
sabor, preferí en cambio sazonarlo bien y dorarlo para que saliera un poco más
rico.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
La salsa crema lleva un poco de jerez y yo sólo tenía el
jerez que uso habitualmente para los postres o tortas; a pesar de ser un vino
bastante dulce, la salsa salió riquísima y algo... borrachita! Y en cuanto a
los champiñones, si bien usé los blancos, pienso que la receta se da
perfectamente para usar unos porcini o una parte de porcini y otra de un
"mix" de setas, que generalmente tienen más sabor que los champiÑones
blancos.<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Aquí va la receta, a disfrutarla!<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
Penne a la tetrazzini<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes para 2 personas:<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
penne (o macarrones, como dice la receta original) cocidos al
dente, 200g.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
champiñones (o parte de porcini ya hidratados y parte de otro
tipo de setas): 400g.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Manteca: 3 cucharadas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Echalotes: 2<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Pollo en tiritas o cubos, sazonado con sal, pimienta y
tomillo y dorado en la sartén con aceite: 3 tazas. (en la receta original pide
pollo cocido).<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Queso parmesano rallado: a gusto.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Almendras fileteadas y tostadas: 1 taza.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Para la salsa crema:<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Manteca: 3 cucharadas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Harina: 2 cucharadas gordas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Caldo de verduras: 3 tazas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Crema de leche: 2 tazas.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
Jerez: 2 cucharadas... bah, lo que gusten!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
sal, pimienta y nuez moscada.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Preparación:<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
1) Limpie con un trapito húmedo los champiñones y deseche una
tajadita de la base de los tallos.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
2) Córtelos en tajaditas verticales.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
3) Derrita en una sartén 3 cucharadas de manteca.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
4) Pele y pique finito los echalotes y rehóguelos en la
manteca.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
5) Agrégueles los champiñones, tape la sartén, baje el fuego
al mínimo y deje cocinar despacio de 7 a 8 minutos, hasta que los champiñones
tomen un color cremita. Retire y reserve.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Salsa crema:<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
1) Derrita en una cacerola las 3 cucharadas de manteca.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
2) Mézclele las 2 cucharadas de harina, hasta obtener una
pastita.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
3) Agréguele de golpe el caldo de verduras, mientras revuelve
con batidor de alambre hasta dispersar la harina.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
4) Siga revolviendo hasta que la salsa hierva y espese.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
5) Mézclele la crema de leche y el jerez.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
6) Pruebe y sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.</span><br />
<o:p><span style="font-family: inherit;"></span></o:p><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-I0SS_P_-I0U/UUBzn2oeZtI/AAAAAAAAHgE/misqsLYk7BI/s1600/d46ec050-dc3f-4b2f-81e4-ec33b2865998_zps3f05b5e3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="434" src="http://3.bp.blogspot.com/-I0SS_P_-I0U/UUBzn2oeZtI/AAAAAAAAHgE/misqsLYk7BI/s640/d46ec050-dc3f-4b2f-81e4-ec33b2865998_zps3f05b5e3.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="Standard" style="margin: 1em 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><o:p> </o:p>Terminación:<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
1) Separe la salsa crema en dos partes.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
2) Mezcle una mitad de la salsa con el pollo y los
champiñones.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
3) Mezcle la otra mitad con los penne (o macarrones) cocidos
y las almendras fileteadas y tostadas. Pruebe y rectifique -o no- el
sazonamiento.<o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
4) Arme el plato en una fuente para horno (o en cazuelitas
individuales, como dice la receta original) colocando primero los penne (o
macarrones) distribuyéndolos bien en la fuente/cazuela. Luego haga un hueco
grande en el centro y allí apile la mezcla del pollo y los champiñones.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
5) Espolvoree la fuente o las cazuelas con abundante queso
parmesano rallado y gratine en un horno bien caliente hasta que esté doradita
la parte superior y sirva enseguida.<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
En casa acompañamos el plato con un vinito argentino, por
supuesto! Chín, chín y buen apetito!<o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Aledys </span><a href="http://unaargentinaenholanda.blogspot.it/"><span style="font-family: inherit;">Una Argentina en Holanda</span></a>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-74154607694285740982013-03-08T04:22:00.000-03:002013-03-08T04:22:11.029-03:00Torta rápida de nueces y crema de dulce de leche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6juvklVbpJsPGIHTVlgDiTPpNzBreQ09V_YP2-1dhj9vECGiPLBDjYozWBSZavsqT94dkhXS9nlEEcS2Bi0s1_48F1XpE5H5kG47YGgDQ5TaVGKRNjbQsejQjxBIo98ySJIfOXrvafP4/s1600/_DSC2905.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6juvklVbpJsPGIHTVlgDiTPpNzBreQ09V_YP2-1dhj9vECGiPLBDjYozWBSZavsqT94dkhXS9nlEEcS2Bi0s1_48F1XpE5H5kG47YGgDQ5TaVGKRNjbQsejQjxBIo98ySJIfOXrvafP4/s640/_DSC2905.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Elaborar las recetas de Blanca,siempre es un placer para mis sentidos,activa mis más lindos, placenteros y nostálgicos recuerdos.Busco el momento adecuado e íntimo para hacerlas y disfruto paso a paso de ellas.<br />
Esta torta es especial para mí,ya su olor es el recuerdo de una huella profunda de mis recuerdos de infancia,de esos olores que se quedan impactados en el cerebro y que solo evocan recuerdos agradables.<br />
Vamos a por la receta.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6KxL81H6wBkW3F7O0TjiXo9n09TmoDnhQEE2N1uGJ19lQmojTg0U_6L_ws3hr_MyOR4nl-ICHZ6LvUx1cIrU_gdpLurzcrf6X2apTwIDIJ0zg4jxKsSRjyCOe3UWFsYyF36XqvMDS2w/s1600/_DSC2906.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6KxL81H6wBkW3F7O0TjiXo9n09TmoDnhQEE2N1uGJ19lQmojTg0U_6L_ws3hr_MyOR4nl-ICHZ6LvUx1cIrU_gdpLurzcrf6X2apTwIDIJ0zg4jxKsSRjyCOe3UWFsYyF36XqvMDS2w/s640/_DSC2906.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1/2 taza de azúcar<br />
50 gr de manteca blanda<br />
100 gr de nueces trituradas<br />
1/4 de taza de crema de leche 35 MG<br />
2 yemas<br />
1/2 taza de harina leudante<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1 cucharadita colmada de polvo de hornear<br />
<br />
Para acompañarla<br />
<br />
1/2 taza de dulce de leche<br />
1/2 taza de crema 35 MG<br />
Nueces<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM0MTNpBAtQl9suH_epW6O3fF-1jdmZA2RecuXY82r1WPgXyYkLNalvNfVtgVWx7SctME8VpIQmfBQ4f2D8O2kR5MutMo9nYDbHOv3XUjpBEA7pYye4z3uMUMEm9k2d7joiYIB1XKtGzs/s1600/_DSC2893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM0MTNpBAtQl9suH_epW6O3fF-1jdmZA2RecuXY82r1WPgXyYkLNalvNfVtgVWx7SctME8VpIQmfBQ4f2D8O2kR5MutMo9nYDbHOv3XUjpBEA7pYye4z3uMUMEm9k2d7joiYIB1XKtGzs/s640/_DSC2893.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Como se hace<br />
<br />
Paso 1<br />
<br />
Retiramos 2 horas antes la manteca de la nevera.<br />
Colocamos la manteca en un bol y la batimos hasta lograr una crema.<br />
Incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta lograr una crema esponjosa.<br />
Añadiremos las yemas una a una,integrando bien la primera para echar la segunda,seguiremos batiendo para que nos quede una crema bien aireada.<br />
<br />
Paso 2<br />
<br />
Incorporamos las nueces trituradas e integramos muy bien.Unimos a la mezcla la crema de leche,poco a poco con suaves movimientos para mantenerel aireado del batido.Aromatizamos con la esencia.<br />
<br />
Paso 3<br />
<br />
Tendremos la harina tamizada con el polvo de hornear y la añadiremos poco a poco con movimientos envolventes.<br />
Elegimos un molde tipo Sivarín con tubo central en medio,lo engrasaremos con manteca y espolvoreamos con harina.<br />
<br />
Paso 4<br />
<br />
Vertemos la mezcla en el molde y con el horno precalentado a 180º cocemos hasta que nuestra torta esté firme,pero húmeda.<br />
Desamoldamos a una rejilla.<br />
<br />
Paso 5<br />
<br />
Batimos la crema de leche hasta que espese.pero sin llegar al punto chantillí.Mezclamos cuidadosamente el dulce de leche con un batidor de alambre a fin de dispersar bien el dulce.<br />
Acompañamos la torta con la crema y unas nueces.<br />
La dejaremos reposar en la nevera.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOYYRU-z4fEsiQ_jEcP_Flju-TzQbEeCpwy2ZDKb8LpQHi8DBbQHhWch9T7xKX6VfO0Lr-z0TOmfZh8n3YYmE7xGQCqeq4KRJRy-9pdj3mBkKd-eED8Q8qHcIpzt6P2Ny0EPM3K4jmrg/s1600/_DSC2908.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoOYYRU-z4fEsiQ_jEcP_Flju-TzQbEeCpwy2ZDKb8LpQHi8DBbQHhWch9T7xKX6VfO0Lr-z0TOmfZh8n3YYmE7xGQCqeq4KRJRy-9pdj3mBkKd-eED8Q8qHcIpzt6P2Ny0EPM3K4jmrg/s640/_DSC2908.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
..Y requete glups!!!</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/07995582834879229566noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-46449692908072766702013-03-01T00:30:00.000-03:002013-03-01T00:30:01.641-03:00Bombositas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwiQHKtEYKz4lHVr8mgEw6zmovs8dJSnJmUDYuvg753eKSx_SscYzc4laZ9radpRqtyPzwOJf-2XKpxVvSina66kWmGrT3aIsb4oAaW6ItWFUubqnrL6DBx94LNNgUwfczxMaC5DrjjOE/s320/Bombositas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwiQHKtEYKz4lHVr8mgEw6zmovs8dJSnJmUDYuvg753eKSx_SscYzc4laZ9radpRqtyPzwOJf-2XKpxVvSina66kWmGrT3aIsb4oAaW6ItWFUubqnrL6DBx94LNNgUwfczxMaC5DrjjOE/s640/Bombositas.jpg" width="464" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Cuando alguien emigra de su país, con el tiempo se da cuenta
de que una de las cosas que permanece en su mente son no solo las vivencias,
sino las cosas ricas que comió en su infancia y
aquellas recetas que formaron parte de la niñez. Yo <a href="http://consaboranostalgias.blogspot.com.ar/">soy una de aquellas argentinas</a> que guarda con infinita ternura las publicaciones que Blanca Cotta
editaba en la revista Anteojito. De hecho guardo una amplia colección que viajó
conmigo a Málaga, donde hoy resido y que muestro con orgullo a mis hijas. Por
eso cuando tuve conocimiento del proyecto de Erika me puse en contacto con ella
ya que su Blog es uno de mis preferidos y disfruto con él porque me transporta
a aquellos sabores de mi infancia, por eso y porque admiro a Blanca por lo que
supuso para mí de niña, me pareció que sería un honor participar en su homenaje
y aquí estoy orgullosa y muy, muy agradecida participando con esta receta
sencilla y riquísima que se hace en un plis plas.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Son una especie de masitas finas y delicadas que parecen
bombones y tan, tan fáciles que les sacarán de un apuro cuando tengan una
visita inesperada. Ella las llamó Bombositas pero podrían titularse <b>Masitas de Nuez</b>…<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bG7j7nmQoTnTniNtQfT73G0z30J3uMPOcjpx6ub07IQIhdYglTtiBbOqXh-3pgYJSbIqjQIT6DgUvigeoqmpL155FRmyKo0FISnU3Db8jlw_MMQ7JWAYS1LsQQZhkFF7GDw_3ZkJY-4/s320/Masitas+de+nuez.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-bG7j7nmQoTnTniNtQfT73G0z30J3uMPOcjpx6ub07IQIhdYglTtiBbOqXh-3pgYJSbIqjQIT6DgUvigeoqmpL155FRmyKo0FISnU3Db8jlw_MMQ7JWAYS1LsQQZhkFF7GDw_3ZkJY-4/s640/Masitas+de+nuez.jpg" width="640" /></a></div>
<u><br /></u></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<u>Ingredientes:</u></div>
<div class="MsoNormal">
100 gramos de manteca</div>
<div class="MsoNormal">
Dos cucharadas colmadas de azúcar</div>
<div class="MsoNormal">
Una taza de nueces molidas</div>
<div class="MsoNormal">
Una taza de harina</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Preparación:</u></div>
<div class="MsoNormal">
Mezclar la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregarle las nueces molidas y la harina. Amasar con las manos hasta obtener un bollo liso.</div>
<div class="MsoNormal">
Tomar porciones chiquitas de la masa y darle formas de bolitas del tamaño de una nuez. Ponerlas en una placa enmantecada y enharinada, (no hace falta ponerlas muy separadas porque no aumentan). Y hornearlas a 100 grados unos 40 minutos hasta que estén sequitas, sin que se doren. Una vez retiradas del horno ponerles azúcar glasé por encima.</div>
<br />Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-4386784076013927212013-02-22T00:30:00.000-03:002013-02-22T00:30:02.017-03:00Pollo relleno con acelga<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdgW5k1doFdf6mTQnnasPXx4trSiQfe1oKBkE5LxcaZz3UaDDQ4b6Opkxg1sR4MyB1X7qV6u5tW94boEjM9OiRTPd3zh5KwhwGe5l1n9t0CO03erDwOnPA86HmLIy-PGRjuxBQKkten2c/s320/Pollo+relleno+con+acelga.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdgW5k1doFdf6mTQnnasPXx4trSiQfe1oKBkE5LxcaZz3UaDDQ4b6Opkxg1sR4MyB1X7qV6u5tW94boEjM9OiRTPd3zh5KwhwGe5l1n9t0CO03erDwOnPA86HmLIy-PGRjuxBQKkten2c/s640/Pollo+relleno+con+acelga.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
En casa somos de comer poca carne en general. Y el pollo es una de las opciones a la que recurrimos al menos una vez al mes. No se si a ustedes les pasará. pero normalmente hacemos las mismas comidas, ya que estamos acostumbrados a ello y no nos salimos del repertorio. Entonces pensé, esta es mi oportunidad para hacer el pollo vestido con algo nuevo. Entonce recurrí a Blanca y sus miles de propuestas sencillas para hacer de los platos cotidianos algo mágico. Y lo mejor es que todos los ingredientes los tenemos al alcance de la la mano. El único detalle es que si no saben deshuesar el pollo, le piden al carnicero que lo haga por ustedes. Del libro de Blanca Cotta ,Recetas para llegar a fin de mes, tomé la receta que ahora comparto con ustedes . ¡Para chuparse los dedos! ¡Glup!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrnxg7iiBtRi0KvyF5pg3dxk4ojVVVVngHYTkAsnYKjeBKR28hr_mhz8eWmWrNIE9O-OzxycVMgtN0HG5cNCP13HEIaMW11ODuPWZLVvxa1HvYJs-JAI0QvKYnq5Kyl7sr_PAPc0wP7s/s320/Pollo+relleno+con+verdura.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDrnxg7iiBtRi0KvyF5pg3dxk4ojVVVVngHYTkAsnYKjeBKR28hr_mhz8eWmWrNIE9O-OzxycVMgtN0HG5cNCP13HEIaMW11ODuPWZLVvxa1HvYJs-JAI0QvKYnq5Kyl7sr_PAPc0wP7s/s640/Pollo+relleno+con+verdura.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<u>Ingredientes</u><br />
Pollo deshuesado, 1<br />
Sal, pimienta, orégano y nuez moscada a gusto<br />
Acelgas, un atado grande<br />
Cebollas picadas., 2<br />
Queso rallado, 1 taza<br />
Paleta picada, 150 gr <i>(o jamón cocido)</i><br />
Huevos, 2<br />
Papas grandes, 4, cortadas en rodajas de 1/2 cm de espesor<br />
Aceite , cantidad necesaria<br />
Agua, 1/2 taza<br />
<br />
<u>Procedimiento</u><br />
<br />
<ol>
<li>Sazone el pollo por dentro y por fuera con sal y pimienta.</li>
<li>Quíteles a las acelgas sólo la parte verde , lávelas y cocínelas. Escúrralas, exprímalas y píquelas.</li>
<li>Ponga las acelgas en un bol y mézlcelas con el queso, las cebollas picadas y previamente rehogadas en manteca y la paleta picada.</li>
<li>Ligue con los dos huevos</li>
<li>Sazone a gusto con sal, pimienta, orégano y nuez moscada.</li>
<li>Cosa al pollo la piel del cogote, esitrándola para atrás.</li>
<li>Rellene al pollo por la cavidad de abajo, utilizando la mezcla de acelgas.</li>
<li>Cosa las aberturas de abajo.</li>
<li>Ate el pollo para darle buena forma(forma de pollo, bah!)</li>
<li>Acomode las rodajas de papas, sin encimar, sobre el fondo de una asadera bien aceitada.</li>
<li>Acueste el pollo sobre las papas.</li>
<li>Agregue en la asadera 1/2 taza de agua.</li>
<li>Pinche la piel del pollo , repetidas veces con una aguja gruesa. Rocíelo con aceite.</li>
<li>Cocine el pollo en horno moderado, hasta que la piel esté dorada y crujiente. No lo de vuelta durante la cocción.</li>
<li>Sírvalo en tajadas(frío o caliente), utilizando como guarnición las papas que le sirvieron de zócalo.</li>
</ol>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-34288869563977392652013-02-15T06:00:00.000-03:002013-02-16T08:26:13.924-03:00Paleta de cordero asada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hx5RNr1ZFXQ/URjGDEdMdAI/AAAAAAAAHYQ/5N_tcPPpaW8/s1600/Carnaval+2013+008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-hx5RNr1ZFXQ/URjGDEdMdAI/AAAAAAAAHYQ/5N_tcPPpaW8/s640/Carnaval+2013+008.JPG" width="490" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
No existe cosa màs pràctica , a la
hora de decidir que cocinar un domingo de mucha pereza, que meter una
“carne al horno”. Costumbres argentinas? Si, luego de la
parrillada , por supuesto.</div>
Es que es tan simple, còmodo y
luego... nadie se va a quejar!Al menos en una mesa argentina.<br />
Esta receta de Blanca me conquistò
enseguida porque utiliza el cordero.<br />
<div style="text-align: justify;">
Nos conocen como el pais de las vacas,
pero recuerden: el Sur tambien existe. Y alli, gana el cordero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Luego vean que la pieza elegida es la
paleta (pata delantera), màs economica que el gigot (pata
posterior), importante para el bolsillo , por èstos tiempos que
corren. Pero pueden utilizar èste ultimo, si lo desean, previa
extracciòn de esa glàndula (catinga) que deja un sabor muy fuerte,
pidanselo a vuestro carnicero.</div>
<div style="text-align: justify;">
Por ultimo, tengan muchas servilletas a
mano, seràn muy ùtiles, luego de que se chuparàn los dedos!!
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sRFAK5hQSwk/URjGne8F4XI/AAAAAAAAHYc/lifmpQ6kx2s/s1600/2013-02-10+Carnaval+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="http://1.bp.blogspot.com/-sRFAK5hQSwk/URjGne8F4XI/AAAAAAAAHYc/lifmpQ6kx2s/s640/2013-02-10+Carnaval+2013.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
Fuente: Cocina Argentina Por Blanca
Cotta, Cuadernillo de Carnes asadas, Diario Clarin 200 años
Bicentenario.</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Ingredientes ( para 6 porciones)</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Paleta de cordero, 1</div>
Sal y pimienta, a gusto<br />
Romero, 1 cucharadita<br />
Ajo triturado, 2 dientes<br />
Perejil picadìsimo, 2 cucharadas<br />
Manteca , 50 gramos<br />
Laurel, 1 hoja<br />
Vino blanco seco, 1 vaso<br />
Caldo bien sazonado, 1 taza<br />
Vinagre, 1 cucharada<br />
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Purè de papas para acompañar,
cantidad necesaria</div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
Procedimiento</div>
<div style="text-align: justify;">
1- Lave y seque la carne. Sazònela a
gusto con sal y pimienta. Frote la carne con la cucharadita de
romero, el ajo triturado y perejil picadìsimo.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 – Colòquela en una fuente para
horno, distribuya sobre ella la manteca cortada en trocitos y pèguele
la hoja de laurel. Vierta en la asadera el vino blanco, el caldo y el
vinagre.</div>
<div style="text-align: justify;">
3- Cocine la carne en horno caliente
salseàndola a menudo hasta que comience a dorarse. Baje el fuego y
siga cocinandola y salseàndola de a ratos con su propia salsa hasta
que, al clavarle una brochette, no salga jugo rosado.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 – Sirvala acompañàndola con purè
de papas.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-sTPytMvN_jg/URjG0h28KvI/AAAAAAAAHYk/AzqF_amQGo8/s1600/Carnaval+2013+009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-sTPytMvN_jg/URjG0h28KvI/AAAAAAAAHYk/AzqF_amQGo8/s640/Carnaval+2013+009.JPG" width="446" /></a></div>
<br />
<strong>Mis notas</strong><br />
<div style="text-align: justify;">
-El rendimiento: dependerà del tamaño de la paleta, la mia tenia unos 700 gr. y venia con unos pedacitos de costillas (en total 1 kg. de carne con hueso), asi que diò para 4 porciones acompañadas de un cremoso purè de papas. </div>
<div style="text-align: justify;">
-El horno: para 1 kg. de carne , 10 minutos de horno fuerte precalentado (220 º) y luego horno suave 160-170º unos 40-50 minutos. Apliquè un toque de grill al final.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Los jugos: girar la carne ,controlar que no se seque pero que no sean tampoco "nade" para evitar que quede tipo sancochada.</div>
<div style="text-align: justify;">
-Las hierbas: utilizè mejorana, tomillo y romero, a falta del perejil fresco. Quedò delicioso!</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Glups!!</div>
Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-54438893088466173542013-02-08T00:30:00.000-03:002013-02-16T08:44:16.082-03:00Rosquitas de maicena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUPyRqEje1B7GZtIrcXrDAPAWh249u-sO2R6mkqLvkyvUHJPwwgjRqtYz46dNklbohvl5WjHdOkzarsydHLmqBdC84QwAoH_e7lBWyCWQUC3pj_RTeSlbQam0IgPUfax4MZ77ZGZN3iM/s320/Rosquitas+de+maicena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNUPyRqEje1B7GZtIrcXrDAPAWh249u-sO2R6mkqLvkyvUHJPwwgjRqtYz46dNklbohvl5WjHdOkzarsydHLmqBdC84QwAoH_e7lBWyCWQUC3pj_RTeSlbQam0IgPUfax4MZ77ZGZN3iM/s640/Rosquitas+de+maicena.JPG" width="486" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Esta vez tocan unas ricas masitas para la hora del té. Estas son de esas que no se pueden parar de comer, son super suaves, livianas y ricas. Yo las presenté con azúcar impalpable pero también se las puede glasear o porque no zambullir en chocolate y ponerles otro maquillaje. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si tienen ayudantes pueden darles luz verde , ya que no requieren muchos cuidados. Eso sí, que no se pasen en el amasado sino les quedan como rocas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una receta fantástica de Blanca para hacernos quedar bien, ¡como si fuésemos pasteleros de toda la vida!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT1MZ6ekwRsuj7DKjwOycd_ZT811_Icx7eOVdqjHQaR4ejauznnXALX6j3_XBRFfXIkq6yzWhy8MEMmkCjuo0PfeFzweDkToCKIS6rfc09cS23iGPZ9vuOkPFo2c36mr3JReZ0irOMcg/s320/Rosquita+de+maicena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigT1MZ6ekwRsuj7DKjwOycd_ZT811_Icx7eOVdqjHQaR4ejauznnXALX6j3_XBRFfXIkq6yzWhy8MEMmkCjuo0PfeFzweDkToCKIS6rfc09cS23iGPZ9vuOkPFo2c36mr3JReZ0irOMcg/s640/Rosquita+de+maicena.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<u style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px;"><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></u><br />
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">3 yemas</span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">1/2 taza de azúcar</span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">75 gr manteca</span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">1 taza de almidón de maíz</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">1 taza de harina 0000</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;">ralladura de limón</span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;"><br /></span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 16px;"><u>PROCEDIMIENTO</u></span></div>
<div class="yiv2023937205MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 16px; margin-bottom: 0.0001pt; outline: none; padding: 0px;">
<span style="font-family: inherit;">Bata las yemas con el azúcar hasta que estén así de esponjosas y, sin dejar de batir, agrégueles la manteca derretida y la ralladura de limón. Únale entonces el almidón de maíz (maicena… ¡bah!)y la harina, haga rosquitas y cocínelas sobre placas enmantecadas, en horno caliente, hasta que se sequen y queden con ganas de dorarse. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0HF39Z-qWwVIuPy1eoklhAzlFQtHljVaAv0BFMP_FOlPsa_vjYtyzBbblQfhTS299t8P-93gO51fY6mhv6iyHZ0JWyUa1f_cJfV4wlPqrm4fhuqYwsxFipV7rjvtAwBZ_IAORs2Zo4R8/s320/Anillitos+de+maicena.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0HF39Z-qWwVIuPy1eoklhAzlFQtHljVaAv0BFMP_FOlPsa_vjYtyzBbblQfhTS299t8P-93gO51fY6mhv6iyHZ0JWyUa1f_cJfV4wlPqrm4fhuqYwsxFipV7rjvtAwBZ_IAORs2Zo4R8/s640/Anillitos+de+maicena.JPG" width="422" /></a></div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-62708773760250321042013-02-01T00:30:00.000-03:002013-02-01T00:30:02.583-03:00Suave torta de naranja<br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bkKs6hqV46TvhAqei1UoNA7W1Zlts3rmxxtjjzb_Vj83BcJfgyXVfp8gqZlteGb33I9jtnI_0FEmG9b7isZ08cojjWrIabaf-one21_iSrA8Z1p5dFK7KdcfEgwwn1ZNmJAfpvvh1rg/s320/Torta+de+naranja+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0bkKs6hqV46TvhAqei1UoNA7W1Zlts3rmxxtjjzb_Vj83BcJfgyXVfp8gqZlteGb33I9jtnI_0FEmG9b7isZ08cojjWrIabaf-one21_iSrA8Z1p5dFK7KdcfEgwwn1ZNmJAfpvvh1rg/s640/Torta+de+naranja+1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES-AR">¡Hola a todos!! ¿Cómo andan?? Como ésta es
mi primera participación en el blog, quiero presentarme: mi nombre es Pilar y
soy dueña del blog <a href="http://la-fiesta-del-te.blogspot.com.ar/">La Fiesta del Té</a>. En él escribo, más que nada, sobre recetas
dulces –que son mi debilidad-, aunque también publico cositas saladas, todas
ellas con un toque argentino que es de donde soy.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES-AR">Hace unos días recibí en mi correo un mail
de <a href="http://la-ventolera.blogspot.com.ar/">Erika</a> invitándome a participar en el blog con una receta de Blanca Cotta y
me puse súper feliz. Primero porque sigo el blog desde hace mucho, y obviamente
por tratarse de la gran Blanca Cotta, un gran referente en nuestra cocina. De
chica mi mamá nos compraba a mi hermana y a mí la revista Anteojito, con sus
recetas de cocina para chicos que tanto disfrutábamos. Y bueno, realmente estoy
muy contenta de poder participar.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES-AR">Pensando en qué podía cocinar, rápidamente
se me ocurrió un budín o torta. Estas preparaciones me vuelven loca, ¿y a qué
se debe esto, además de que son riquísimos? A que les encuentro ese algo
casero, ese no se qué,,, Yo los hago un sábado a la tarde cuando estoy aburrida
y no sé qué hacer y hago un budín. Ycuando invito a mi casa a la tarde a mis
amigas, o cuando voy a la casa de ellas a tomar el mate, o para la merienda, para
la hora del té, o para un picnic… Los budines o tortas de manteca (mantequilla)
siempre despiertan en mí esa sensación de recreo, de aire fresco, de disfrute y de pausa entre una actividad que
estamos haciendo y otra. Entre el trabajo y/o los estudios, con ese olorcito delicioso que desprende el
horno, siempre distinto dependiendo que ingredientes le ponemos, porque además
son tan fáciles y versátiles. Así que claramente no me fue difícil escoger la
receta.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
<span lang="ES-AR">Revisando entre todos los suplementos y
revistas que tengo de Blanca Cotta, encontré una justo con todas recetas de
tortas… se imaginarán mi alegría! Y hojeando encontré ésta receta que
rápidamente captó mi atención. Se trata de una torta de naranja con una receta
base de bizcochuelo, pero con el agregado de que lleva crema –además de
ralladura y jugo de naranja- ,lo que le da una textura y sabor súper suave, muy
muy rica. La podés hacer en una tortera
normal o como hice yo, en una flanera: quedó súper vistosa y linda no?. Así que
los animo a que la hagan, estoy segura de que les va a encantar!!</span></div>
<span lang="ES-AR"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCotrOPCZ_bQZkHKoY2o4ZagXIyTgmAIwnYVAjUiZl_-L19HyqooInA9fCTBx7hhwPN2dEYcaXgH9lMhIQevPGVmT9pJq-QzkgKMJpLTxgqYZXY4ftKIAJNS-NYIxvkint6p29PspgF0/s320/Torta+de+naranja+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCotrOPCZ_bQZkHKoY2o4ZagXIyTgmAIwnYVAjUiZl_-L19HyqooInA9fCTBx7hhwPN2dEYcaXgH9lMhIQevPGVmT9pJq-QzkgKMJpLTxgqYZXY4ftKIAJNS-NYIxvkint6p29PspgF0/s640/Torta+de+naranja+2.jpg" width="640" /></a></div>
<span lang="ES-AR"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="ES-AR"></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i><u>Una suave torta de naranja</u><o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>(Fuente. El libro Clarín de los secretos de la abuela, por Blanca Cotta.
Número 2. Tortas)<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i><br />
1 taza de azúcar molido<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>5 yemas<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>cáscara rallada de 3 naranjas<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>200 grs. de crema de leche<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>jugo de 2 naranjas<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>1 taza y media de harina leudante<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>5 claras<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i><br />
1. Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema. Mézclele la ralladura
de naranja.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>2. Incorpórele de a poco la crema de leche, mientras continúa batiendo.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>3. Únale la harina leudante, alternando con el jugo de naranja. Reserve.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>4. Bata las claras a punto de nieve. Únalas al batido anterior,
mezclando con movimientos envolventes.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>5. Vierta la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada, de tamaño
tal que no sobrepase los 2/3 de su altura (Usted me comprende...).<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>6. Cocine en horno moderado hasta que comience a separarse de los
costados del molde. Desmolde, enfríe y cubra con algún azucarado.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i><br />
Secretos<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>*Cuando ralle las naranjas trate de no interesar la piel blanca, que es
la que otorgaría sabor amargo a la preparación.<o:p></o:p></i></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span lang="ES-AR"><i>*Para saber cuándo está cocida la torta clávele un palillo en el momento
en el que la mezcla empieza a separarse del borde del molde: debe salir sin
adherencias.</i><o:p></o:p></span></div>
<br />Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-10229724397942272702013-01-25T08:16:00.000-03:002013-01-25T08:16:17.790-03:00Quiche de espárragos trigueros<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIlWHK7ufBJjvtD8rFI4dBNPrcTvScgYZlUx3Cam9JuMJeXi8ar7Z0y4QruHcJ7xo2cqzFW426yMIFamYAAl5GMMbX_EB-ttT4P3MHYRTAlpJH_0kjtyqOhNp13zij87r97MGvPzpcZZ8/s1600/_DSC2588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIlWHK7ufBJjvtD8rFI4dBNPrcTvScgYZlUx3Cam9JuMJeXi8ar7Z0y4QruHcJ7xo2cqzFW426yMIFamYAAl5GMMbX_EB-ttT4P3MHYRTAlpJH_0kjtyqOhNp13zij87r97MGvPzpcZZ8/s640/_DSC2588.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Quiché o también la llamamos tarta. Esta es una de esas recetas para dejar con la boca abierta a todos los comensales. Una vez más , Blanca nos propone con ingredientes que podemos encontrar fácilmente hacer una tarta que se lleva los aplausos. No solo por su colorido sino también por su sabor.<br />
Los espárragos no se encuentran en todas las épocas del año , es así que en cuanto los tenemos a mano no nos podemos perder la oportunidad de probar este tipo de recetas. Y no solo el relleno es delicioso , sino la masa casera también Y la acompaña de mil maravillas. Fría o caliente , en formato grande o también individual para llevar al trabajo. Realmente no se la pueden perder.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGTaAxq6JhgG_ug6qCgUagowhL5Fr0dbSMLtjKdAfE6W9fpDYNUolcA-1uBQ0EpSUe3lzTghz5MN1CmL3_h-pRkMsHSOvJdsIplm5mqcfjdlsGq9mFDnTv2C7vPsZv_I1JeTgnDZeORE/s1600/_DSC2576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCGTaAxq6JhgG_ug6qCgUagowhL5Fr0dbSMLtjKdAfE6W9fpDYNUolcA-1uBQ0EpSUe3lzTghz5MN1CmL3_h-pRkMsHSOvJdsIplm5mqcfjdlsGq9mFDnTv2C7vPsZv_I1JeTgnDZeORE/s400/_DSC2576.JPG" width="277" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u><br /></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u>Ingredientes<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
harina ,1 Y 1/2 tazas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
margarina , 70 gr<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
sal, 1/2 cucharadita<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
agua, 2 cucharadas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
yema, 1<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
vinagre, 1 cucharada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u>Lo que lleva el relleno</u><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
jamón cocido, 200 gr<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
cebolla de verdeo, picadísima 1 taza<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
margarina, 1 cucharada gorda<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
harina ,1 cucharada gorda<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
leche, 3/4 de taza<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
sal, pimienta y nuez moscada a gusto<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
queso rallado, 1/2 taza<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
espárragos verdes, previamente hervidos 2 atados<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u>Varios<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
tiritas de morrón al natural cantidad necesaria para decorar</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<u>Procedimiento<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Déle a la harina forma de anillo y ponga en el centro la margarina, la
sal, el agua, la yema y el vinagre. Una los ingredientes del centro y luego
incorpore la harina hasta formar un bollo liso. Forre con la masa una tartera
desmontable, de 24 cm, pinche la masa con un tenedor y cocínela en horno
moderado hasta que esté sequita. No la desmolde.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Sobre una tabla, corte el jamón cocido en juliana y resérvelo en un bol
hasta utilizar. Cocine los espárragos en un jarrito, con las puntas hacia
arriba, hasta que estén tiernos (pero al dente). Escúrralos. Separe las puntas
para decorar, deseche la parte dura y pique finamente la parte tierna de los
tallos cocidos. Reserve junto con el jamón cocido.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Derrita en una sartén la cucharada de margarina. Rehogue la cebolla de
verdeo picada. Mézclele la harina. Incorpore la leche y mezcle con batidor de
alambre hasta que todo hierva y se convierta en una salsa blanca espesa.
Sazónela a gusto con sal, pimienta recién molida y un toque de nuez moscada.
Retire del fuego y únale el queso rallado.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Empecemos a rellenar la tarta. Extienda la juliana de jamón sobre el
fondo de la masa de tarta precocida que dejó reservada en el primer paso.
Vierta sobre las tiras de jamón cocido la salsa blanca espesa con verdeo picado
(la que hicimos en el paso 3). Con una espátula distribúyala bien para que
quede una capita pareja que cubra el jamón.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Disponga la parte tierna de los tallos reservados sobre la superficie
de la tarta formando una franja lateral. Coloque luego las puntas de espárragos
enteras, apuntando hacia el centro, como los rayos de una bicicleta (¡qué
imaginación!). Cocine la tarta en horno moderado hasta que el relleno esté
firme. Retire y termine de decorar con tiras de morrón.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZx3V3CX6HcS155-ZbXdFMqd7HcIb1YRKEj1Tn-bD6EGKMpzTz6O0_iKH7tJfeBWr_dcZ2oJna5yz_JuMwA6bW-QhYoGCGoHwWUAigxJUELZJrjwMCFoqsHLbV1IDh56PJSEvdruRIsw/s1600/_DSC2582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfZx3V3CX6HcS155-ZbXdFMqd7HcIb1YRKEj1Tn-bD6EGKMpzTz6O0_iKH7tJfeBWr_dcZ2oJna5yz_JuMwA6bW-QhYoGCGoHwWUAigxJUELZJrjwMCFoqsHLbV1IDh56PJSEvdruRIsw/s640/_DSC2582.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmwdFqb7hD24Eo671OxVyG2p76G8EnsYIKwJxlNcYAYp7ekjPboXiorcO2QLAb0QD2deu01rC4blBQUJd9WLB_Wao2HDyi57KawN9dQ-gi6laJPk9RUqVTcNxxVGchZXGEHJgDGmzpQMg/s1600/_DSC2592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmwdFqb7hD24Eo671OxVyG2p76G8EnsYIKwJxlNcYAYp7ekjPboXiorcO2QLAb0QD2deu01rC4blBQUJd9WLB_Wao2HDyi57KawN9dQ-gi6laJPk9RUqVTcNxxVGchZXGEHJgDGmzpQMg/s640/_DSC2592.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/07995582834879229566noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-73093113126493898392013-01-18T06:00:00.000-03:002013-01-18T06:00:13.744-03:00Soufflè increìble.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-y2X1i-PE8hc/UPZalybHbHI/AAAAAAAAHXo/AtTNUout4Lk/s1600/Souffl%25C3%25A8+011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-y2X1i-PE8hc/UPZalybHbHI/AAAAAAAAHXo/AtTNUout4Lk/s640/Souffl%25C3%25A8+011.JPG" width="518" /></a></div>
<br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">No creo equivocarme si digo que los
argentinos tenemos una debilidad por los sandwiches de miga.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Infaltables en cualquier reuniòn,
cumpleaños o celebraciòn que toque, son tan populares, que en Argentina los
venden en todas las panaderias, preparados en las miles de versiones
que se prefieran.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Por eso me gustò mucho esta receta de
Blanca, donde los convierte en un riquisimo suofflè.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Otra prueba de
cocina pràctica y veloz de esa que ella maneja a las mil maravillas,
pensada para personas que tienen poco tiempo para cocinar
pero que buscan igualmente sorprenderse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Y justa para mi, absoluta fan de èstos
sandwiches, que ahora estando en el hemisferio norte y con frio, no
podian caer de mejor manera!!</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Fuente: Cocina contra reloj, y muy
rica! Por Blanca Cotta. Colecciòn de cuadernillos Diario Clarìn.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">
Ingredientes:</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">manteca para la fuente</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
sal y pimienta negra de molinillo, a
gusto</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
una docena de sandwiches de miga de
queso y jamòn (comprados *)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
4 huevos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
2 tazas de leche</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
1 taza ( de desayuno) de queso rallado
y media taza màs para gratinar</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
una pizca de nuez moscada</span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">(*): si no tiene sàndwiches de miga,
ponga capas alternadas de pàn lacteo enmantecado, fetas de jamòn
cocido y tajadas de queso. Termine con pan làcteo y verita sobre
ellas la mezcla de huevos. Ahora...al horno hasta que se dore!</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2X9GVU5kKs0/UPZbADfoBLI/AAAAAAAAHXw/A6-IbEKTGcA/s1600/2013-01-15+Souffl%25C3%25A8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="364" src="http://1.bp.blogspot.com/-2X9GVU5kKs0/UPZbADfoBLI/AAAAAAAAHXw/A6-IbEKTGcA/s640/2013-01-15+Souffl%25C3%25A8.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"> </span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">1- Enmanteque una fuente profunda apta
para el horno.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">2- Corte los tomantes en rodajas bien
finitas y sazònelas con sal y pimienta.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">3-Coloque en la fuente 4 sandwiches y
cùbralos con la mitad de las rodajitas de tomate sazonadas.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">4-Ahora espolvoree los tomates con
media taza de queso rallado.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">5-Siga rellenando la fuente con capas
de sàndwiches, tomate y queso. Termine con sàndwiches.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">6-Bata los huevos en un bol junto con
la leche. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">7-Vierta el batido de la preparaciòn
en la fuente. Con un tenedor levante un poco los sàndwiches para que
el batido escurrra.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">8-Espolvoree la superficie con la media
taza de queso rallado que reservamos antes para el gratinado.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">9-Cocine en horno caliente unos 20
minutos, hasta que la preparaciòn se hinche y la superficie estè
crujiente y suavemente dorada.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/--8OicP-yNz0/UPZbSZr16-I/AAAAAAAAHX4/m0nz8LhZo5Y/s1600/Souffl%25C3%25A8+014.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/--8OicP-yNz0/UPZbSZr16-I/AAAAAAAAHX4/m0nz8LhZo5Y/s640/Souffl%25C3%25A8+014.JPG" width="600" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Secretito 1: Recuerde que las
preparaciones gratinadas con quese no deben dorarse demasiado para no
alterar su sabor.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Secretito 2: En lugar de queso rallado,
puede espolvorear la superficie del soufflè con 2 cucharadas de
queso roquefort desmenuzado.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: inherit;">Requete glups!!!</span></div>
Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-21229691985888791652013-01-11T06:00:00.000-03:002013-01-16T09:57:26.698-03:00Churros<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CWo5xIzr0Jg/UOwONBuVscI/AAAAAAAAHWY/hiw5ddlUS0s/s1600/2012-11-04+15.32.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-CWo5xIzr0Jg/UOwONBuVscI/AAAAAAAAHWY/hiw5ddlUS0s/s640/2012-11-04+15.32.05.jpg" width="486" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hola! Soy Lalu del blog Ricotta e Miele, me presento de nuevo a
ustedes con un plato de churros calentitos, preparados con una
receta de nuestra querida Blanca Cotta.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Después de diez años viviendo en Italia no puedo dejar de emocionarme ,sobretodo en los momentos de mayor nostalgia, cuando
recuerdo los maravillosos atardeceres pasados en la playa
junto a mi familia, en mi Mar del Plata natal.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Allì charlabamos , reìamos
y mientras tomabamos mate , nos comiamos unos ricos churros rellenos
que nos vendía un vendedor ambulante que rigurosamente pasaba por
nuestra playa todos los veranos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hoy gracias a Blanca los disfruto aquí en Italia donde han hecho
furor entre mis amistades.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">
Agradezco a las chicas que participan de èste proyecto,
en particular a Sil , por haberme invitado nuevamente a
participar en este bellísimo blog y dejo aquí la receta de
Blanca:
</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<ul><span style="font-family: inherit;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">1-Ponga en una cacerola 1/2 taza de leche y 1/2 taza de agua màs
una cucharada de aceite y un poquitito asi de sal.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">2-Coloque sobre fuego fuerte, y cuando rompa el hervor, agrèguele
de golpe una taza de harina.<br />3-Revuelva con cuchara de madera hasta
que la masa se aglutine formando una pelota de engrudo pesado, mejor
dicho, pesadìsimo. casi sin nada de humedad.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.blogger.com/null" name="id.389565634471409"></a><span style="font-family: inherit;">4-Llene con esta masa la
"churrera". Si no la consigue...desista de hacer churros
caseros! Pues una sola burbuja de aire deslizada en la masa podrìa
explotar en el aceite y provocar un desastre. Quien le dijo que
pueden hacerse con una manga de reposterìa? Yo no me
responsabilizo. La masa debe resultar tan dura que al apretar la
churrera contra su barriga ...seguro que entra en silueta!<br />5-Dè
a los churros la forma que quiera ( bastones o roscas?) y frìalos
en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien. Escùrralos y
revuèlquelos por azùcar molida.</span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span></ul>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FMK05qYQw6M/UOwOhGrXSYI/AAAAAAAAHWk/drDFp_6XQzk/s1600/01-05-20113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="364" src="http://4.bp.blogspot.com/-FMK05qYQw6M/UOwOhGrXSYI/AAAAAAAAHWk/drDFp_6XQzk/s640/01-05-20113.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Si no tiene una jeringa para poder rellenarlos, còmalos "manchandolos" con un poco de dulce de leche y un buen mate, como lo hacemos los argentinos!</span></div>
<span style="font-family: inherit;">Glups!!!</span>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-63698886965637081892013-01-04T07:05:00.000-03:002013-01-04T07:18:14.470-03:00Pesto de nueces<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLBGKPXJGsX_lIrUf1XuJRDnExSN_DTkkW-YTOMzIQDDUFdAhqOUoEw20DvAl3LxrQ_J2mud5SQEtk6sdjIUQV-xPN_GKgcxUprgxlsuIy9HE0Apqi0521toYoh5OPx1vPmpz_KxeQ4Wg/s1600/_DSC2487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLBGKPXJGsX_lIrUf1XuJRDnExSN_DTkkW-YTOMzIQDDUFdAhqOUoEw20DvAl3LxrQ_J2mud5SQEtk6sdjIUQV-xPN_GKgcxUprgxlsuIy9HE0Apqi0521toYoh5OPx1vPmpz_KxeQ4Wg/s640/_DSC2487.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
No se pueden perder esta salsa,ya sé que dista mucho de las salsa tradicionales de pasta,esas,las de tomate,de toda la vida de Dios,pero es que esta es absolutamente deliciosa.<br />
El intenso sabor del ajo queda rebajado,entremezclado con las nueces picadas,la ricotta le aporta una suavidad a la salsa que junto con el parmesano y la crema,hacen de esta pasta un sabroso acompañamiento a unos spaghettis.<br />
Estos son de esos platos,en que no hay excusas para decir,"no tengo tiempo",mientras el agua hierve la salsa está hecha.El comer bien no está reñido con la falta de ese bien tan preciado y siempre escaso, que es el tiempo,este es un buen ejemplo.<br />
<br />
Lo que lleva<br />
<br />
200 gr de nueces peladas<br />
3 dientes de ajo<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
60 gr de ricotta<br />
Sal, a gusto<br />
4 cdas de queso parmesano rallado<br />
100 gr de crema de leche<br />
<br />
Una opción para acompañar la salsa<br />
<br />
400 ge de spaghettis finos<br />
<br />
<br />
Así se hace<br />
<br />
Pelamos los dientes de ajo,cortamos por la mitad y retiramos el centro.Los volteamos en la procesadora y añadimos las nueces,trituramos hasta que nos quede una pasta.Añadimos las cucharadas de aceite de oliva mientras seguimos procesando los ingredientes,añadimos de a poco la ricotta,sin parar la máquina,hasta obtener una pasta de textura lisa y homogénea.<br />
Volcamos la pasta en un bol y le vamos añadiendo la crema de leche y el queso parmesano,vamos mezclando hasta conseguir una salsa espesita sin llegar a ser sólida,si hiciera falta se le añade más crema de leche.Le damos el punto de sal deseado.Reservamos.<br />
Hervimos la pasta en abundante agua con sal y cocemos al dente.Escurrimos,mezclamos con las tres cuartas partes de la salsa,servimos agregamos el resto y espolvoreamos con más queso parmesano.<br />
Listo y a la mesa!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dP4U6z3G5bxRaAOCZNSRpRRt107TBJ2T7ptYTHaBGrx0k4NH9X7DXZXLiwL7Yrnd8aFjd1a2JmO617IzhGV3XqlpzsI2nCY8_vy4RGuCvXP_E74nE5E28scnbTyfYvofzn-9wMyrPkY/s1600/_DSC2491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5dP4U6z3G5bxRaAOCZNSRpRRt107TBJ2T7ptYTHaBGrx0k4NH9X7DXZXLiwL7Yrnd8aFjd1a2JmO617IzhGV3XqlpzsI2nCY8_vy4RGuCvXP_E74nE5E28scnbTyfYvofzn-9wMyrPkY/s640/_DSC2491.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Nuestra primera receta del año, y con ella,os deseamos a todos un feliz y próspero año cargado de proyectos, ilusión y fuerza para llevarlos a acabo.<br />
Gracias por acompañarnos en este homenaje a la Sra Blanca Cotta,que con tanto gusto hacemos para ustedes.<br />
Salud y ser felices.<br />
Requeteglups!!</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/07995582834879229566noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-64008669690566800212012-12-28T00:01:00.000-03:002012-12-28T00:01:00.157-03:00Almendras garrapiñadas<span style="font-family: inherit;">Termina otro año más! Sí! ya está en la puerta uno más con nuevas propuestas , desafíos y experiencias que vendrán. Que importante es parar y dar gracias por todo lo que tenemos, familia, amigos, hogar, salud. Cada uno tendrá una lista larga para releer y agradecer. </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-6XlPLHUh9rXSlCaPcGQ5oFESIIw7ACBvyuNMBWvshZeJNo0ggBwhTc1di29s2Gq30gXVkJ4mhp5CiJfkONoFU0naM59jiF4FQbYFYg_CV-khygtnUXXXy2_gDq30iUyXKaVOyxUjqI/s320/Almendras+garrapi%C3%B1adas.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ-6XlPLHUh9rXSlCaPcGQ5oFESIIw7ACBvyuNMBWvshZeJNo0ggBwhTc1di29s2Gq30gXVkJ4mhp5CiJfkONoFU0naM59jiF4FQbYFYg_CV-khygtnUXXXy2_gDq30iUyXKaVOyxUjqI/s640/Almendras+garrapi%C3%B1adas.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: inherit;">El equipo de amigas que formamos este proyecto queremos desearles lo mejor a cada uno de ustedes para este nuevo año y que sigamos compartiendo cosas ricas de la mano de Blanca!</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Esta vez la receta de garrapiñadas me estaba gritando ¡probáme! Y la verdad es que es perfecta. No solo por su sabor sino porque nos enseña a ser pacientes. Ideal para ansiosos que quieren que todo se haga rápido! </span>Tómense<span style="font-family: inherit;"> su tiempo y sepan que al final del recorrido viene el premio, unas deliciosas garrapiñadas de almendras para compartir con sus seres queridos. Respeten todas las indicaciones , no cambien nada por ansiedad y no desesperen!Yo hice el doble para poder compartir.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgboVM2LC61y7RkxXG8Z3ufHsP17k2wLBrQxlGrIhnKE2W3d6KRu9CTgSKZkgEJflGc0xZPMvcSE9WMmixof35_tYmjox1SL4MdGMKnjMosk6jQQDw9DNcz8dx1u53obTfGH-ltSqRYYw/s320/garrapi%C3%B1ada+de+almendra.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgboVM2LC61y7RkxXG8Z3ufHsP17k2wLBrQxlGrIhnKE2W3d6KRu9CTgSKZkgEJflGc0xZPMvcSE9WMmixof35_tYmjox1SL4MdGMKnjMosk6jQQDw9DNcz8dx1u53obTfGH-ltSqRYYw/s640/garrapi%C3%B1ada+de+almendra.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<u><i><span style="font-family: inherit;">INGREDIENTES</span></i></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: inherit;">2 cucharadas de almendras</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: inherit;">8 cucharadas de azúcar</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<i><span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="line-height: 18px;">2 cucharaditas de cacao </span></span><span style="background-color: transparent; line-height: 18px;"><span style="color: #222222;">instantáneo</span></span></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: inherit;">1/2 taza de agua</span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<u><i><span style="font-family: inherit;">PROCEDIMIENTO</span></i></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #222222; line-height: 18px;">
<i><span style="font-family: inherit;">Ponga en una sartén las almendras peladas (con la cascarita marrón), el azúcar, el cacao instantáneo y el agua. Y ponga a hervir a fuego fuerte, revolviendo de vez en cuando, hasta que el almíbar esté espesito y reducido. Entonces, baje el fuego a mínimo, y despacito, despacito, despacito, revuelva con cuchara de metal hasta que todo se azucare y quede… ¡espantoso! ¡Ánimo! Siga revolviendo y revolviendo, siempre a fuego mínimo, hasta que el azúcar vuelva a fundirse y las almendras queden cubiertas del caramelo. ¡Listo!</span></i><br />
<i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i>
<span style="font-family: inherit;">Nota: Yo las volqué sobre una placa siliconada bien separadas unas de otras hasta que se enfriaron, sino les quedan en un solo bloque todas pegoteadas.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq94P4eDLJmQWBRp9Ji5dVQ2J1IxyCXSM-ts74OlGNpx6evIod74KG_j0F04LoNMe28FG_h9d1iGfG0pPhgpRuFz14-PxHemvTuzOS0bsdDf00nZXihI5QdT8ObML-Z0-AV-YKeil-TNQ/s320/Souvenirs+2013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq94P4eDLJmQWBRp9Ji5dVQ2J1IxyCXSM-ts74OlGNpx6evIod74KG_j0F04LoNMe28FG_h9d1iGfG0pPhgpRuFz14-PxHemvTuzOS0bsdDf00nZXihI5QdT8ObML-Z0-AV-YKeil-TNQ/s640/Souvenirs+2013.JPG" width="480" /></a></div>
<div style="font-size: 13px;">
<i><span style="font-family: inherit;"><br /></span></i></div>
</div>
</div>
Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-56881975605377600792012-12-21T00:00:00.000-03:002012-12-21T00:00:00.801-03:00Pan dulce fácil<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf4og9axI-bnaBWPiKLr8ts9uRxECtudqK9-hvHBXzde2OIafzOk-iGVdSBYwYFvnqDwHlZDKIOicpZaAymo7wU9v5Zpj7pCY0NdWRH_jhH9I2CPNA-m79IS0bC_97YSUTpOmGZZJTmAc/s1600/Pan+dulce+f%C3%A1cil.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf4og9axI-bnaBWPiKLr8ts9uRxECtudqK9-hvHBXzde2OIafzOk-iGVdSBYwYFvnqDwHlZDKIOicpZaAymo7wU9v5Zpj7pCY0NdWRH_jhH9I2CPNA-m79IS0bC_97YSUTpOmGZZJTmAc/s640/Pan+dulce+f%C3%A1cil.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ya está muy cerquita Navidad y entre todos los que formamos parte de este proyecto , les queremos desear lo mejor para estas fiestas, y el año que está por venir. Nuestros mejores deseos de paz y amor para todos y cada uno de ustedes. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Y como en una mesa navideña argentina no puede faltar el pan dulce, les proponemos esta receta de Blanca que se hace bien rápido, no tiene dificultad y el resultado es fantástico, como todo lo que probamos de su autoría. Todo lo que está en cursiva es de Blanca, pruébenlo y disfrútenlo en familia! Los dibujos también son de ella, para mí, imperdibles!<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Esta receta no tiene
la consistencia de masa sino de engrudo pesado. Pero igualmente da como
resultado un pan dulce rico y rápido de hacer con menos manteca que otras
fórmulas… ¡¡¡Y no se amasa!!!</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDawpatcGdiMs1ITLM0NyOlIU9CSLv3E5vYyZ1jJBFeXotnm-js1Jh04Jsv0uSFfYles2L8I4UwIyckZd-c9rqffU8g1gKEeGQqBJuJ_GqU277kq6akmCR5k6a8RCerTdkqicpLpr_yI/s320/Miga+de+pan+dulce+f%C3%A1cil.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpDawpatcGdiMs1ITLM0NyOlIU9CSLv3E5vYyZ1jJBFeXotnm-js1Jh04Jsv0uSFfYles2L8I4UwIyckZd-c9rqffU8g1gKEeGQqBJuJ_GqU277kq6akmCR5k6a8RCerTdkqicpLpr_yI/s640/Miga+de+pan+dulce+f%C3%A1cil.JPG" width="480" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u><i>INGREDIENTES</i></u></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Levadura prensada, 50 gramos</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Leche tibia, ½ taza</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Azúcar, ½ taza</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Huevos, 4</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Manteca blanda, 2 cucharadas gordas</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Ralladura de 1 limón grande</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Extracto de malta, 1 cucharada</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Harina, 5 tazas</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Vinagre, 3 cucharadas</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Pasas de uva, sin semillas, 100 gramos</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Frutas abrillantadas (cáscara de naranja especialmente),
cortaditas, 100 gramos </i>(yo no le puse porque no nos gustan)</div>
<div class="MsoNormal">
<i>Nueces y almendras enteras, 100 gramos de cada una</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>¡Y lo que quiera agregarle!</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i></div>
<div class="MsoNormal">
<u><i>PREPARACIÓN</i></u></div>
<div class="MsoNormal">
<i>1. Disuelva
la levadura en la leche tibia.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>2. Ponga en
un bol o cacerola grande la levadura disuelta, el azúcar, los huevos, la
manteca, la ralladura de limón, el extracto de malta y la harina, mientras bate
continuamente con la mano abierta hasta obtener un engrudo espantoso.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>3. Tápelo
con un lienzo liviano y déjelo en lugar tibio hasta que duplique su volumen.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>4. Agregue
al engrudo el vinagre, las pasas, la fruta abrillantada, las almendras y las
nueces.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>5. Vuelque
la mezcla en uno o dos moldes enmantecados y enharinados de modo tal que la
mezcla llegue solo hasta la mitad de los recipientes. </i>(Yo usé 6 moldecitos de papel para pan dulce de 250 gs)</div>
<div class="MsoNormal">
<i>6. Tápelos y
déjelos en sitio tibio hasta que la mezcla trepe hasta el nivel de los moldes
(duplique su volumen… ¡bah!).</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>7. Cocínelos
en horno fuerte un ratito y moderado después, hasta que estén doraditos y
comiencen a separarse de las paredes del molde.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>8. Desmolde
sobre rejilla y déjelos enfriar muy bien antes de cortarlos, para que la miga
no se “apelmace”… como diría mi abuela.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Nota: si quiere “un dorado brillante”, a media cocción
pínteles la superficie con huevo batido.</i></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMao_O4_bi-U24CYshyphenhyphennpDC43WiAAkEYFvQXNSkRsoAtpGBEAnXf7U8hQOHG3lHDl-bl1vnwpOQHv6dUEop7QzjHFd3VVfQpl7C9veBbR5xuZ1zlM7Co8i5yKf6Nqfb-MWkbYGBfvGpk/s320/Pan+dulce+sin+amasar.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoMao_O4_bi-U24CYshyphenhyphennpDC43WiAAkEYFvQXNSkRsoAtpGBEAnXf7U8hQOHG3lHDl-bl1vnwpOQHv6dUEop7QzjHFd3VVfQpl7C9veBbR5xuZ1zlM7Co8i5yKf6Nqfb-MWkbYGBfvGpk/s640/Pan+dulce+sin+amasar.JPG" width="520" /></a></div>
<br />Erikahttp://www.blogger.com/profile/14151201666613798760noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-88331274192033133832012-12-14T00:40:00.000-03:002012-12-14T00:40:10.199-03:00Vitello tonnato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDnJ_KKjSr2dIInq1zNWhDbXsVeKRbpIZGS2W-wcgfpfP_x53k6B5VsPi2KBEfKIt1ew88pXISVD570mv8i7qy9eT5PjwQjA08VWsKa7eiWQ7Dn1Ljp2p-MqDGIqDTAeiBcjNlAW-hpA/s1600/_DSC2300.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUDnJ_KKjSr2dIInq1zNWhDbXsVeKRbpIZGS2W-wcgfpfP_x53k6B5VsPi2KBEfKIt1ew88pXISVD570mv8i7qy9eT5PjwQjA08VWsKa7eiWQ7Dn1Ljp2p-MqDGIqDTAeiBcjNlAW-hpA/s640/_DSC2300.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Estamos a las puertas de la Navidad,y el Vitello tonnato,es un plato típico en los hogares Argentinos en estas fechas.Aunque de procedencia Italiana,de la región del Piamonte,se ha hecho un lugar destacado e imprescindible en las mesas de estas fiestas.<br />
Una carne de fácil preparación,acompañado con una salsa muy rica, elaborada con ingredientes,muy bien combinados entre si.<br />
Un plato festivo,que nos permite prepararlo con antelación y poder disfrutar de la comida familiar,sin tener que estar e la cocina.<br />
La base de Vitello,es una pieza de ternera,que se elabora a fuego lento con un buen caldo de carne,al que luego acompañaremos con una fina salsa de atún y anchoas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb158V3kB0OrwQxy-IPmauOz68vPiN7RIe55U6dTjZwXZoHOpFHA5gjH9XowKOJObGSFx4dtTQ5LC0u-m-OD-wJp_TFzvsIH1HI1kQGu8MB8YVFVNWbMT9vXzGXT2qioPUr6Rf2PoNJ0/s1600/_DSC2299.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="378" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb158V3kB0OrwQxy-IPmauOz68vPiN7RIe55U6dTjZwXZoHOpFHA5gjH9XowKOJObGSFx4dtTQ5LC0u-m-OD-wJp_TFzvsIH1HI1kQGu8MB8YVFVNWbMT9vXzGXT2qioPUr6Rf2PoNJ0/s640/_DSC2299.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 pieza de peceto<br />
1 hoja de laurel<br />
Sal y pimienta<br />
Un buen caldo de carne,cantidad necesaria<br />
<br />
Para la salsa<br />
<br />
1 lata de atún en aceite de oliva,bien escurrido<br />
6 filetes de anchoas picadas<br />
6 yemas de huevo duro<br />
Mayonesa,de buena calidad<br />
2 cucharadas de alcaparras,bien escurridas y picadas<br />
2 cucharadas de vinagre<br />
Sal y pimienta<br />
<br />
Preparación<br />
<br />
Blanca nos dice que cocinemos el peceto,de aquella manera,que no nos falle y que nos quede bien tierno y rico, rico...Esta es mi manera de elaborarlo...<br />
Salpimentamos la pieza de carne y la atamos,así mantendremos la forma.<br />
En una cazuela antiadherente y profunda,ponemos un chorrito de aceite,la hoja del laurel,calentamos y sellamos la carne,por ambos lados,hasta que nos quede bien dorada.Le añadimos el caldo hasta cubrir,una vez que rompa el hervor,bajamos el fuego y cocinamos hasta que esté tierna,aproximadamente 2 horas.<br />
Dejamos enfriar y lo envolvemos en film transparente,para que no se seque.<br />
<br />
Vamos a la salsa<br />
<br />
Utilizaremos la procesadora para hacer de la salsa,que nos ha de quedar como una pasta lisa y fina,lo haremos así...<br />
En el vaso ponemos las yemas,el atún,las anchoas,las alcaparras,el vinagre,sazonamos con sal y pimienta.Trituramos.En caso de que la pasta haya quedado algo seca,le agregaremos ,a partes iguales vinagre y aceite,volvemos a procesar.<br />
Volcamos la crema en un bol y vamos añadiendo la mayonesa,hasta conseguir una salsa cremosa.Rectificamos de sal y pimienta si hiciera falta..<br />
<br />
Montaje del plato<br />
<br />
Cortaremos en lonchas,de el grosor que nos guste,las vamos disponiendo sobre una fuente de emplatar e iremos cubriendo con la salsa..<br />
Se sirve frío.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjq9hdHSypccDJxFN5t9mPz28z_OEXT_Ro7uwRXx4D0XcQbGa0yBVIkcLzIvDFKAnU5ISnpGhIQv-4Qm7JwvZfzpI0ro2x2m6wsjRYVK_VwPA4rpxnSCOtDV9V_ynJWACBZxUdssIJB8/s1600/_DSC2304.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWjq9hdHSypccDJxFN5t9mPz28z_OEXT_Ro7uwRXx4D0XcQbGa0yBVIkcLzIvDFKAnU5ISnpGhIQv-4Qm7JwvZfzpI0ro2x2m6wsjRYVK_VwPA4rpxnSCOtDV9V_ynJWACBZxUdssIJB8/s640/_DSC2304.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Un plato frío,al que podemos convertir en un delicioso bocado como aperitivo,regado con una copa de vino...Feliz Navidad !!!</div>
Silviahttp://www.blogger.com/profile/07995582834879229566noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7332251039181554851.post-32634799647505382832012-12-07T07:08:00.000-03:002012-12-07T07:08:45.441-03:00Galletitas de Nuez sin Gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9T0tUEYPzaLvKtrIg2CZAUR2LPfaREuf5i4DCT-1BvctfKR9hbIdnmMtVx7GtTV1cC227jYSJSjmuwU72pC5qyGnkqw_rSKd0nigg67oOmv8HBW4kMoLb7yjF41MaAQeL9ulcF20Svbn/s1600/DSC05901.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9T0tUEYPzaLvKtrIg2CZAUR2LPfaREuf5i4DCT-1BvctfKR9hbIdnmMtVx7GtTV1cC227jYSJSjmuwU72pC5qyGnkqw_rSKd0nigg67oOmv8HBW4kMoLb7yjF41MaAQeL9ulcF20Svbn/s640/DSC05901.JPG" width="496" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La razòn por la que admiramos a Blanca Cotta no es solo por su capacidad como maestra en la cocina, sino tambien por su personalidad. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Su sensibilidad y amor por lo que hace se refleja en el modo de escribir sus recetas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">No hay ni un minimo de soberbia en sus letras. Se descubre como una niña que se sorprende de las cosas que logra y las transmite espontàneamente, con una naturalidad que conmueve. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">En los años de su mayor producciòn no existe el correo electrònico, las redes sociales, etc, pero ella se dedica personalmente a contestar a sus miles de seguidoras que le escriben cartas, y aùn allì no deja de añadir una receta facil fiel a su estilo, pero no casual. Porque si hay algo que a Blanca no se le escapa, es entender perfectamente el universo de donde provienen sus lectores.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">La receta proviene de "Correo conversado", una columna publicada a mediados de los 90', dentro de la secciòn de las recetas de Blanca de la revista Viva del diario Clarin.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Blanca le responde a una amiga y agrega: "...te cuento ahora el ùltimo invento "sin T.A.C.C."? Mezcla <strong>(vienen unas 6-8 grandecitas)</strong></span><br />
<span style="font-family: inherit;">50 gr. de nueces molidas ,</span><br />
<span style="font-family: inherit;">40 gr. de manteca, </span><br />
<span style="font-family: inherit;">2 cucharadotas de azùcar negra,</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 yema,</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2 cucharas panzonìsimas de maicena,</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 cucharadita de polvo para hornear.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Modela la pasta en bolitas, rebòzalas por nueces molidas y colòcalas bien espaciadas sobre placas enmantecadas. Aplàstala con un tenedor. colòcalas en horno caliente hasta que se desmayen y luego enseguida a horno suave , hasta que estèn bien sequitas. Entonces levàntalas con espàtula, dèjalas enfriar bien y ... CRASHHHH!"</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmphOptwwRIoOvaqMDAKShGp4ur37Z67CJjFWxhveEdWMlkeByzvYdyqkwtXYluT-MX3wQoUTk114jGbUkYyadm4ECElfSwwLsRev4ut8H6CJGl_O1Xxkawm-8Ps-SmJbTiK_LuNFNQXb5/s1600/06-11-2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmphOptwwRIoOvaqMDAKShGp4ur37Z67CJjFWxhveEdWMlkeByzvYdyqkwtXYluT-MX3wQoUTk114jGbUkYyadm4ECElfSwwLsRev4ut8H6CJGl_O1Xxkawm-8Ps-SmJbTiK_LuNFNQXb5/s640/06-11-2012.jpg" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hize la receta exactamente asi, aunque si las nueces las he picado un poco gruesas solo por gusto personal. Y mientras las horneaba puse la "moka" para el cafè con que acompañarlas cuando estuvieran listas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwjz1YY04xF0n02YjVrumV8KrdW6yRTmT4zZ6Gz3oRZVUl-hJYYcCTIrX_hbqm-lq_2u2GPF96Pg2SzOvK7Zb6wcowMlIAIzkBmxXVBfg4O9REQ9JdLkWNHFXOzp4KcWV0XBEtSpKzKOr/s1600/DSC05900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwjz1YY04xF0n02YjVrumV8KrdW6yRTmT4zZ6Gz3oRZVUl-hJYYcCTIrX_hbqm-lq_2u2GPF96Pg2SzOvK7Zb6wcowMlIAIzkBmxXVBfg4O9REQ9JdLkWNHFXOzp4KcWV0XBEtSpKzKOr/s640/DSC05900.JPG" width="484" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<span style="font-family: inherit;">Apenas se enfriaron bien - importantisimo!- probè la primer galletita... y volvì a encender el horno para hacer otra tanda màs! GLUPS!</span>Sil - Simplemente cocinerahttp://www.blogger.com/profile/04505733130676268857noreply@blogger.com6